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粗饲料的微生物处理

姓名：王红杨 班级：动科系08级动营3班

学号：222008362023188

摘要：粗饲料是指在饲料中天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。如牧草、农作物秸秆、酒糟等。这类饲料的营养价值一般较其他饲料低，消化能含量一般不超过10.5MJ/kgDM，有机物质消化率在65%以下。而地球上最丰富的多糖物质是纤维素，世界上50%的生物量来自天然纤维素，估计年产量在100亿吨?500亿吨。作物秸秆等粗饲料是我国尚未充分利用的一大饲料资源，其中进作物秸秆每年就有5亿多吨。但由于直接饲喂这类饲料难以被动物消化吸收，因此只有其中很少一部分在草食动物中得以利用，且大都仅作填充料使用；在猪禽等单胃动物中因纤维含量过高而基本未以利用。如何有效地开发利用作物秸秆等粗饲料资源，是国内外畜牧专家长期以来研究的重要课题。而饲料微生物是做为畜、禽和鱼类的饲料以及适用于加工或改善饲料质量的微生物。在日益发展的基础上，人们逐渐认识并利用微生物增加饲料新品种或改进饲料质量。

关键词：粗饲料微生物处理利用率

粗饲料微生物处理的原理

利用某些有益微生物，在适宜培养的条件下，分解秸秆中难以被家畜利用的纤维素或木质素，并增加菌体蛋白，维生素等有益物质，软化秸秆，改善味道，从而提高粗饲料的营养价值。

微生物的选择

微生物的种类很多，但用于饲料生产真正有价值的是乳酸菌，纤维分解菌和某些真菌。在粗饲料微生物的处理方面，国外筛选出一批优良菌种用于发酵秸秆，如层孔菌属，裂褶菌属，多孔菌属，担子菌，酵母菌，木霉等。我国已经培育出一些可供生产应用的优良菌株，并有了成型的固体培养技术，已有一定的优势。

菌种的要求

最初多采用单菌种发酵，后来有研究者发现多菌种混合发酵效率更高，但对相应的菌种提出了更高的要求。1.能够分解纤维素。2.能够利用有机氮转化为菌体蛋白，合成和分泌更多的营养物质。3.能够改变原料的适口性。4.能够产生多种分解酶。5.不产生有毒物质。6.具有促生长快的优势特性。7.菌体耐性高，不容易自溶分解。8.如果用固体好氧发酵，注意选用耐高温的菌株。

微生物发酵秸秆饲喂动物情况

一种在商业上称为“海星微贮王”的复合菌，利用微生物在体外发酵处理粗饲料（即微贮），以提高反刍家畜对粗饲料的利用性。首先按1吨粗饲料将3克活干菌溶于200毫升水中，放置一到二小时，然后用0.8%到1%食盐水稀释至1200到1400升，均匀喷洒于切断的粗饲料上。一吨粗饲料中可加入1-3千克麦麸或玉米粉以帮助发酵。处理粗饲料压紧后于10以上温度下密封21-30天。发酵好的饲料可直接饲喂家畜。表面看，牛微贮粗饲料主要提高了粗饲料的采食量，而羊主要提高了粗饲料中十物质，有机物，粗纤维的消化率。微贮处理对于提高动物的生产水平具有积极意义。微贮处理具有价格低廉，无潜在的氨中毒危险和不与种植业争化肥的优点。

【2】对育肥羊采食量，微贮组别比未处理组十物质采食量提高了8.63%。对育肥羊增重，微贮比未处理组提高13.41%。微贮贮存过程中应避免阳光直射防止漏水％透气等以保证微贮效果［1］。

此外，张景宏等（1994）报道：用多菌株联合固态发酵的作物秸秆，粗蛋白提高94.5%，粗纤维降低22.85%，粗脂肪，矿物质和可溶性糖分别提高20%，35.85%和44.85%，氨基酸含量提高1.42倍，B族维生素增加幅度为1.23?23倍，并且大大提高了作为生物催化剂的酶类含量，使纤维素酶提高了7倍，糖化酶提高了5.8倍。小白鼠急性毒性试验表明这种固态发酵的作物秸秆无毒。饲料实验也表明：在肉用仔鸡饲料中加入10%?15%的发酵玉米秸秆，饲料报酬，成活率及生长速度等与对照组相比无明显差异（P0.05）；以20%发酵玉米秸替代等量原粮喂猪，在30?60kg阶段比对照组平均日增重高2.24%，平均耗料低1.07%，耗料增重比低2.85%，每增重1kg饲料成本降低4.62%；在60kg以上生长阶段，平均日增重比低0.92%，每增重1kg饲料成本降低1.99%，耗料增重比低0.92%，每增重1kg饲料成本降低3.93%。

【3】

粗饲料微生物处理的方法

有厌氧发酵和好氧发酵两种，生物秸秆的厌氧发酵多见于用人工瘤胃微生物发酵法和青贮法。一般是在厌氧条件下，加入适当的水分、糖分，在密闭的环境下，进行乳酸发酵。在生产上，也有将粉碎的粗饲料加入麦麸，再接种链孢霉菌，制成菌丝。因为链孢霉菌体含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，能促进消化，对育肥猪有良好作用。

发酵条件的控制

温度、时间、水分等因素及其交互作用对玉米秸秆发酵有显著影响，而温度是首要因素。一方面随温度上升，细胞