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学校食堂原料采购索证制度

学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生平安的重要环节。为了保证学校师生食品卫生平安，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购索证制度：

一、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生平安，必须定点采购食品。

二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品及原材料。

四、采购农贸市场的食品及原材料应当新奇，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购置病死畜禽等动物食品。

五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志〔质量平安认证〕。