医院04从业人员个人卫生管理制度.docVIP

生效日期：2010年10月 修订日期：2014年1月

从业人员个人卫生管理制度

1、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。

2、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

操作人员在下列情形时应洗手:处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；处理动物或废弃物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后。

3、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

4、食品处理区内不得有抽烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。

5、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。