初中科学课件：4-1食物和营养（1）.pptx

4.1食物与营养第一课时食物与能量

食物能量大

士力架成分大揭秘观察成分

聚焦问题怎样大致比较不同食物所含能量的多少？

科学方法转换法：对于不易研究或不好直接研究的物理问题，通过其表现出来的现象、效应、作用效果间接研究问题的方法叫转换法。体内氧化释放的能量~~体外燃烧释放的能量~~可以测量的温度变化

设计方案请从所给食物材材中，选取部分材料，小组为单位，设计实验方案，并把方案记录在导学案上。温馨提示：选材有诀窍，变量要控制，燃烧快慢要适合，温度变化需明显！

实验探究小组为单位，根据你们小组的实验设计，进行实验，并设计实验记录表格，记录实验数据，并在导学案中完成实验记录。

问题解决“大致比较不同食物所含能量的多少”的结论是？

问题迁移课外知识：每天所须的热量与体重身体活动程度有关，一般而言，如果以一个50公斤中学生，在休息状态时，一天需6000千焦-8000千焦；如果是中等活动量，一天需7200千焦-8600千焦我们所摄取的食物是不是只为我们提供了能量？

这节课我们学到了什么？有什么体会？

食物中含有的营养物质主要七大类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量粗纤维不能提供能量，但维持正常生命活动不可缺少的。

再见！

实验结论：通过实验可知，富含脂肪的花生仁所含的能量最高。2、每种食物所含营养素的种类和数量不同，它们所含的能量往往各不相同。举例说说我们日常所吃的食物中，哪些所含的能量较高？为什么？1.每个小组之间的实验数据为什么会有偏差？2.怎样才能尽量减少燃烧时热量的散失？花生、肥肉、杏仁、腰果、奶粉等含能量较高，主要是因为脂肪含量较高。所用实验装置不同、是否燃尽等因素。实验中注意挡风、火焰不要过分远离试管。