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餐饮服务员考核细则

餐饮服务员考核细则1

餐饮服务员基本考核细则

1、请让我们看到您最漂亮的样子。仪容仪表(不带工号牌、发型凌乱、不化妆等)不合格一次考核5元。

2、为了您的工作环境更加舒适,请将您的卫生区域清理干净。每周卫生大检查不合格一次考核5元。

3、三分长相,七分打扮;显示您专业的一面当然也包括您的着装。穿非指定工作服装上岗、服装不整洁有破损者一次考核5元。

4、我们都有自己的私立空间,我们也非常尊重您的生活。请勿打扰其他同事。上班时间接听私人电话,带手机上岗后手机未调至静音或振动一次考核5元。

5、养成良好的站立姿势会让您的形象更出众。立岗期间站姿(倚、靠等)不合格,一次考核5元

6、请把您的区域负责好了,切勿把我们尊贵的客人遗弃掉。上班时间脱岗,不在自己的岗位一次考核5元。

7、我们都是诚实的,我们都是朋友。打破餐具不报者,除将破损餐具埋单之外,发现一次考核20元。

8、如果在您就餐的环境竟然是满桌满地用过的餐纸、筷子套等。桌子好象垃圾场,地面又像是水塘,您也会不高兴吧。服务不规范一次考核5元。(烟头超支,餐盘不更换,桌、地面餐纸杂乱等)。

9、您的声音不难听,有时略有磁性,但随时有脏话吐出的时候却叫人觉得刺耳。营业期间讲脏话一次考核10元。

10、我们是朋友,吵架当然也要注重场合;我们是朋友更不应因为一些事情动起手来。上班时间与同事争吵,打架一次考核50元。

11、那些前来我们店就餐的宾客是我们最棒的质量监督员。菜肴、服务质量反馈不写一次考核5元。

12、很小的时候长辈们就告诉过我们:不是自己的东西千万不能拿喔。拿客人遗留物品等一次考核50元。

13、单据上的事项都在等着我们去填写,要不单据也会觉得自己很多优点没能表现出来。下单写不全(忘写姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元,后果自负。

14、千万要把您的台面所有物品摆放规范,要不餐具都会觉得自己的姿势不舒服。摆台不规范一次考核5元。

15、我们是朋友,会有许多知心的话儿想告诉对方,却不应该选择上班的时间。上班时间聊天一次考核5元。

16、爱学习、积极进取是我们每个人的优点。看报纸、杂志最适合下班的时间。上班时间看报纸、杂志等书刊一次考核5元。

17、填饱肚子可是头等大事,员工就餐的时候我们都已经吃饱了的。上班时间吃客人剩余食物或外带食物一次考核5元。

18、中华民族历来是礼仪之邦,甚至是陌生人打个招呼给对方,他也会很开心。上班时间遇宾客、同事不打招呼一次考核5元。