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贞正分析仪器专注固相微萃取
FocusonSPME
浓香白酒中风味物质的SPME-GC/MS分析
青岛贞正分析仪器有限公司技术部
SPME探针货号：ZZ-SPME-06-s
分析条件:
样品：5ml浓香白酒样品于20ml顶空瓶中
萃取温度：@@oC；萃取时间：@@min；搅拌速度：@@rpm
解吸时间：2min；解吸温度：250oC
样品进样口：GC
进样方式：手动
进样口：@@oC不分流，分流出口的吹扫流量：@@mL/min在2min开始
色谱柱：DB-5ms：@@m×@@μm×@@μm
程序升温：起始温度40oC，以2oC/min升到@@oC，再以4oC/min升到@@oC保持3min
采集模式：全扫描，扫描范围：35-@@@m/z
离子源：@@@oC，MS四极杆：@@@oC
浓香白酒中物质SPME-GC/MS检测总离子流色谱图
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贞正分析仪器专注固相微萃取
FocusonSPME
检测结果：
共检测到18种有机化合物，其中，包含2种醇、8种酸、5种酯、3种酚，各自含量如下表所示，检测结果表明，11号化合物己酸含量最高，占总量的74.905%。
SPME-GC-MS检测结果
序号
化合物
保留时间
峰面积百分比总量（%）
1
Ethanol(乙醇)
2.013
1.704
2
Butanoicacidethylester(丁酸乙酯)
3.239
0.239
3
Pentanoicacidethylester(戊酸乙酯)
5.349
0.042
4
Hexanoicacidethylester(己酸乙酯)
8.752
6.229
5
2-hydroxy-Propanoicacidethylester(2-羟基丙酸乙酯)
13.458
1.147
6
2-hydroxy-4-methyl-Pentanoicacidethylester(2-羟基-4-甲基-戊酸乙酯)
24.212
0.260
7
Butanoicacid(丁酸)
28.885
1.652
8
3-methyl-Butanoicacid(3-甲基丁酸)
31.165
0.320
9
Pentanoicacid(戊酸)
34.081
0.659
10
4-methyl-Pentanoicacid(4-甲基-戊酸)
36.473
0.219
11
Hexanoicacid(己酸)
38.054
74.905
12
PhenylethylAlcohol(苯乙醇)
39.399
0.336
13
Heptanoicacid(庚酸)
41.008
3.270
14
Phenol(苯酚)
42.175
0.061
15
OctanoicAcid(辛酸)
43.871
8.434
16
4-methyl-Phenol(4-甲基苯酚)
44.155
0.228
17
4-methyl-Phenol(4-甲基苯酚)
46.402
0.215
18
π(1-hydroxyethyl)-Benzenepropanoicacid(π（1-羟乙基）-苯丙酸)
48.477
0.082
62
62
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