初中科学课件：1-6细菌和真菌的繁殖（2）.ppt

1、什么是原核细胞？2、细菌根据形态不同可以分为哪三类？3、细菌的生殖方式是什么？没有成形的细胞核的细胞球菌、杆菌、螺旋菌分裂生殖——一种无性生殖——是霉菌大量繁殖的缘故。桔子、面包等为什么发霉长毛？霉菌是一种细菌吗？为什么？第一章代代相传的生命第二课时真菌依赖现成的有机物生活，细胞中有细胞核。种类繁多，已经记载的约有10万种。真核细胞真核生物植物真菌动物单细胞真菌多细胞真菌酵母菌1、形态：通常为圆形、卵圆形或椭圆形2、结构：读图并与动、植物和细菌细胞进行比较细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡酵母菌的细胞结构3、生殖方式：出芽生殖酵母菌与人类广泛应用于发面、酿酒等，是人类较早利用的真菌。用酵母菌做面包用酵母菌酿酒发酵好的面团明显变大、变软，内部出现许多小孔（酵母菌发酵时产生二氧化碳气体）。霉菌1、常见的霉菌有：根霉、青霉、曲霉2、霉菌的繁殖方式：孢子生殖3、应用：酿酒、制酱、发酵食品；有机酸、抗生素等药物生产。注意：生长在花生和大米上的曲霉，能产生对人体有害的真菌毒素，能导致癌症。食用菌常见种类：如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等。繁殖方式：孢子生殖细菌和真菌，合称为微生物。它们不仅在自然界的物质循环中起着重要作用，而且与人类的生活和生产息息相关。微生物无处不在，它们会使我们的食物腐败变质，那我们如何保存食物呢？食物的保存干藏法冷藏法真空保存法腌制法微生物在低温环境中不易生长微生物在无水环境中不易生长隔绝空气不易生长微生物加热密封法高温能杀死微生物盐、醋有防腐作用◆需要水分◆需要合适的温度◆需要空气微生物滋生的条件◆需要营养只要抑制细菌生长的因素，我们就能够较长时间地保存食物。思考：炎热的夏天，食物很快就会腐败变质的原因是什么？1、各种细胞结构的比较：细胞壁细胞膜细胞核细胞质叶绿体液泡植物细胞√√√√√√动物细胞×√√√××细菌细胞√√×√××真菌细胞√√√√×√2、食物保存的主要方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加热密封法、腌制法等本节课主要学习了真菌结构、种类和应用及食物保存的方法。1.下列生物中，属于原核生物的是（）A.大肠杆菌B.木耳C.酵母菌D.霉菌2.真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是（）A.没有液泡B.无细胞壁C.没有叶绿体D.无成形的细胞核3.以下能营出芽生殖的真菌是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.青霉菌D.水螅ACB4.若将下列四支试管放置在37℃的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多的是（）C5.细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，其正确的操作顺序是()①配制培养基②恒温培养③高温灭菌、冷却④接种A.①②③④B.②①③④C.④③②①D.①③④②D1、作业本A细菌和真菌的繁殖（二）2、作业本B第1章复习题3、复习全章1928年一个初夏的早晨，英国伦敦圣玛利学院的细菌学家弗莱明，正在观察葡萄球菌的培养碟。他发现一种来自空气的绿色霉菌落到培养碟里，生长繁殖起来了；在这种绿色霉菌的周围，所有原先生长着的葡萄球菌全部消失了。原来，是青霉菌分泌的杀菌物质——青霉素杀死了葡萄球菌。可惜青霉菌的滤液中仅含有极少量的青霉素，还无法直接用于治疗疾病。直到1940年英国病理学家法劳来和化学家秦因才解决了这一问题。青霉素开始在征服链球菌、白喉杆菌、肺炎球菌等病菌的战斗中大显身手。弗莱明金针菇蘑菇木耳香菇常见的大型真菌灵芝冬虫夏草注意：有些野生的大型真菌有毒，不可随意采摘食用。**使食物变味变臭的主要是细菌，使食物发霉的就是霉菌。真菌与细菌有什么不同呢？**你知道酵母菌有哪些用处吗？**防止食物变质，必须阻止微生物生长或者减慢其生长。你知道的食物保存方法有哪些？你能说出这些方法的原理吗?*冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的