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基于混合加热烹饪曲线的烹饪进程优化方法及预制菜烹饪系统.pdfVIP

基于混合加热烹饪曲线的烹饪进程优化方法及预制菜烹饪系统.pdf

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    本发明涉及电数字数据处理技术领域，具体涉及一种基于混合加热烹饪曲线的烹饪进程优化方法及预制菜烹饪系统，本发明结合了微波加热和对流加热的优势，实现了快速、均匀和高效的食材加热，确保食材的内部温度达到安全水平，避免过度加热，防止烹饪食材失去嫩度和口感，损失营养价值，以及可能导致烹饪食材的外观、颜色和质地发生明显变化，使其失去原有的特点；同时可以精准控制食材的表面温度和中心温度，通过实时采集烹饪食材的烹饪状态，结合烹饪食材的温度数据、预设参数动态调整算法对烹饪食材所对应的加热烹饪曲线进行动态调整，以适

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117170265A

    (43)申请公布日2023.12.05

    (21)申请号202311295555.9

    (22)申请日2023.10.09

    (71)申请人上海鲜选网络科技有限公司

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