品牌店店庆策划方案.docxVIP

品牌店店庆筹画方案

导语：品牌店店庆筹画方案，根据筹画期内各时间段特点，推出各项详细行动方案。行动方案要细致、精密，操作性强又不乏灵活性。下面由出的相关内容，一起来看看吧。

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和开展中，逐渐形成为了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部份，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋铓内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

当今的餐饮行业，开展趋势可概括为：开展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚根并不断开展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆向来屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。

济南的餐饮市场同样存在剧烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下根本条件：

1、拥有自己的特色;

2、全面的(质量)管理;

3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否那末，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆体面开业又迅速消失的原因所在。

近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

餐饮效劳的目的是让顾客满意，惟独顾客满意了，酒店才干获得利润;要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根抵。

在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点发展。以济南市五个店为例：

1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员效劳意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20XX年更好的开展打下良好的根抵。

2、本次店庆活动时间：20XX年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节筹画可和店庆一起搞，消除日期空档。)

3、地点：XX市五个店

4、参预人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

6、详细方案筹画

(一)SP方案

(1)“微笑效劳”。在店庆期间，所有员工一律微笑效劳，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

筹画如下：

12月12前各店召开辟动大会;13日至22日效劳员之间开展“效劳大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日效劳最优之星”，并赋予物质奖;

(2)特价。

①每日推出一款特价菜，每日不重样。

②随顾客所点菜品加赠部份菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

(3)礼品、抽奖。有方案发放公司店庆记念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部份店庆记念品要求小而实用、漂亮慷慨，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

但凡于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行彻底;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

内部营销是一项管理战略，核心是开展员工的顾客意识，在把产品和效劳推向外部市场前，先对内部员工发展营销。这就要员工

与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的鼓励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样发展效劳。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛。

内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”

要求：

(1)题材环