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常见食品添加剂有哪些?
什么是食品添加剂?
食品添加剂是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。一
些添加剂已经使用了几个世纪;例如,(用醋)腌制、盐腌来保存食物(如
腌肉),糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。随着二十世纪下半叶加
工食品的出现,引入了越来越多的天然和人工合成的添加剂。
在20世纪50年代以前,食品添加剂采用负面表列的方式,凡是不在明令禁止
的名单上,就可以添加到食品中。现在大多数国家都规定,只有获得许可的
添加剂才能在食品中使用。根据食品药物管理局发布之食品添加物使用范围
及限量,其中规定了各类食品添加物在食品中所占比例,例如己二烯酸
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