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科学补硒之硒元素的发现及发展历程

科学补硒之硒元素的发现及发展历程2016-08-03利川科普硒都是恩施市的别名。恩施市是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，还是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物全球唯一获得“世界硒都”称号的城市。所产出的各种农作物和中草药里含有大量的硒元素，经常食用可以保护视力，提高免疫力，防癌抗衰老。从1817年人类首次发现硒至今，已经历了近二百年，经过多年的挖掘探索，人们对硒的认识上升到了全新的台阶，各类补硒产品也在不同领域得到广泛应用，硒对人体的作用主要有调节免疫、防癌抗癌、延缓衰老、清除自由基、拮抗重金属等。以下记录了硒在不同历史时期发生的重大事件：1817年瑞典化学家Berzelius从硫酸厂铅室中的红色废泥中发现了一种微量的元素，根据希腊神话中“月亮女神”Selene一词取名为Selenium,后来中文将其译为硒。随后硒得到了广泛的研究。

1935年我国在黑龙江克山县发现了克山病，它是一种地方性心

肌病，此病在东北地区发生率非常高，在周总理的指示下，我国营养学及微量元素研究专家对克山病进行了多年的研究，发现缺硒是诱发克山病的主要原因。他们对10多个省区，310个病区进行补硒，使流行于缺硒地区的克山病得

到控制，这一研究第一次充分证实了硒与克山病的关系，同时也奠定了我国科学界在世界硒研究领域的重要地位。1953年美国科学家Schwarz发现“因子3”能预防大鼠营养性肝坏死，并鉴定出因子3含硒，是活性最好的硒形式之一。迄今为止，因子3中硒的形式尚不知晓。1966年第一届“硒在生物和医学中的研究和进展”国际讨论会在美国召开。这也是最早的一个以单一元素作为议题而举行的国际讨论会。1969-1971年Shamberger等经过一系列流行病、实验、临床研究后指出，低硒地区及血硒低的人群中癌发病率高，消化道及乳腺癌尤为显著。这是最早的有关硒与癌症关系的研究。1972年JohnRotruck博士等人在56届FASEB年会上提出硒是谷胱甘肽过氧化物酶分子的一个重要组成部分 (每一

分子酶中含有4个硒原子)，该酶与免疫、衰老、抗氧化、抗癌密切相关，从而在分子机制上确立了硒是人体必需的微量元素，并且全文发表于1973年的《科学》杂志上。JohnRotruck博士等人的研究结果，使人们进一步认识了硒元素在人体内的重要性，并带动了对相关含硒酶的研究，在随后的几年中，先后发现了十几种在人体内起重要作用的含硒酶，其中包括：硫氧还蛋白还原酶、碘化甲腺原氨酸脱碘酶 (5’ID)、硒

蛋白？、硒蛋白可、硒代磷酸合成酶。1973年世界卫生组织(WHO)确认：硒是人类和动物生命中必需的微量元素。

1978年美国Forstrom和Tappel鉴别出谷胱甘肽过氧化物酶

的活性中心是硒半胱氨酸（SeCys）,由于其在人体中的重要作用，

硒半胱氨酸被称为第21个氨基酸。1982年在我国《营养学

报》上，中科院地理所环境与地方病组首次报道：我国有72%地区属于缺硒或低硒地区， 2/3的人口存在不同程度

的硒摄入不足。1987年Frost发表论文，说明了人类的食品链中硒在不断下降，并解释了食品链中硒下降的主要原因：（1）由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的元素硒，从而使食品链中硒在不断下降。（2）某些现代化种植方式，使食品链中硒在不断下降，造成人体缺硒。1982-1990年我国科学家杨光圻教授等在低硒的克山病地区和高硒的湖北恩施地区进行了长达8年的硒的需要量和安全量的研究工作。研究结果如下：硒的生理需要量为40ug/日，硒的界限中毒量为800ug/日，由此建议推荐膳食硒供给量范围为每日50-250ug，最高硒安全摄入量为每日400ug。以上数据已为FAO/WHO/IAEA三个国际组织所采用。1986-1994年我国的医学专家于树玉等人历经数年的肝癌高发现场流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发生率与硒水平呈负相关。在饲料中补硒使鸭子的乙肝病毒感染率及肝癌癌前病变下降77%;在江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝炎发生率下降35%;使有肝癌家庭史者发病率下降50%;此外还观察到补硒可增强人体免疫力，阻抗人群中病毒性肝炎的传播。1983-1996年美国亚

利桑那大学“亚利桑那癌症中心”Clark教授进行了为期13年的补硒双盲干预试验，受试者为1312名患者，其中653人每天服硒，结果表明，每日补充200微克硒，总癌的发生率和死亡率分别降低了37%和5