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硒对人体的作用及相关文献资料 “硒”是1817年发现的微量元素。1973年世界卫生组织（WHO）确认: 硒是人体必需的微量元素，硒与人体的生命活动息息相关，缺“硒”会导致心 脑血管病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、帕金森病、 癌症等四十余种病高发。 科学证实：“硒”具有高抗氧化活性，比作用强大的维生素E还要大 50—500倍，有效地清除自由基、防止器官老化与病变、延缓衰老、增强机 体免疫功能、抵御疾病、抵抗有毒害重金属、减轻放化疗付作用、防癌抗 癌。 华中工学院研究发现：百岁老人体内“硒”含量比一般老人高出36倍。在 湖北恩施，土壤里含有丰富的“硒”，当地姑娘秀丽、水灵，被称为“硒姑娘”， 40岁妇女，皮肤依然洁白光滑，有弹性，男人身体健壮，精力充沛，且百 岁老人特别多。 在黑龙江克山县，一种以心肌坏死为特征的克山病，发病率和死亡率 都很高。在江苏启东县，肝癌发病率居高不下，在陕西华西县一个小村， 26年死于癌症的村民高达30人，在浙江嘉善，结肠癌成为头号杀手，这些 病都和缺“硒”密切相关。 1997年我国医学专家于树玉，历经十六年，对肝癌高发区调查发现： 人体的硒水平越高，则肝病、肝癌的发病率越低。在江苏启东县，对13万 居民进行补硒预防肝癌实验证实：补硒可使肝癌发病率下35%，使有肝癌家 庭史者发病率下降50%中美两国科学家于1982 年—1991年在食道癌高发 的河南林县对25984人试验，结果证明，每天服用200微克硒，可显著降低癌 症患者死亡率。 美国亚利桑那大学，亚利桑那癌症中心，Clark教授对1312例癌症患 者进行了 13年的补硒双盲干预试验，结果表明每日补硒200微克，癌症死 亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%、肠癌下降48%、前 列腺癌下降63%。 2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议:即认可“硒” 是抑癌剂。在我国，硒有防癌抗癌作用，已被写入化学教课书（九年级下 册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页）“硒能抑制癌 细胞生长及其DNA RNA和蛋白质的合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌 物质的代谢”。 我国有72%的地区缺硒或贫硒，有2/3的人口硒摄入不足，山东也是缺 硒地区，“硒”是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织（WHO）建 议每天补充200微克硒，可有效预防多种疾病的高发。 “硒”是肝的天敌，是心脏的保护神，世界营养学家、生物化学会主 席，巴博亚罗拉博士称：“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它 对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。 硒与肿瘤研究专家一 树玉教授 硒与肿瘤研究专家一 树玉教授 于树玉,1926年1月1日生,中国医学科学院肿瘤研究所研究员，中国协 和医科大学教授，从事营养学、生物化学基础理论及肿瘤生物化学研究的女 科学家。 1978年起她在研究癌变机制及肿瘤的恶性行为的同时，开展了微量元素 硒和癌症关系的研究。1980年她根据”中国恶性肿瘤死亡率资料汇编”在 我国8省24县、市检测了献血员的血硒含量，结果表明血硒水平与我国三 大高发肿瘤即肝癌、胃癌、食道癌皆呈明显的负相关性。提示硒有干预肿 瘤的潜在作用。进一步在江苏启动县肝癌高发地区自然环境中进行为期4 年的动物实验，证明饲料中补硒可使鸭子肝的癌前病变及乙型肝炎病毒的 感染率较对照组下降77%。提示硒可拮抗自然环境中致癌因素，对预防肝 癌及乙性肝炎皆有作用。 她把现实和实验基础理论的研究相结合，带领研究生和课题组成员从生 物化学、生物能学、分子生物学、细胞学多学科角度，从不同层次水平深 入探讨硒在癌症的发生、发展的拮抗机理。实验结果首次发现硒能调节癌 细胞膜的流动性及与膜偶联的信息传递系统向正常转化；阻断癌细胞能量 供应，从而抑制其增殖，尤为重要的是发现硒对基因表达有调控作用：使 致癌基因表达下降、抗碍基因表达上升，从而使癌细胞的恶性表型逆转。 为研究癌细胞基因调节开创了一条新的途径，具有重要的理论意义。此外 在细胞学水平上证实了硒对癌细胞有抑制增殖、促进分化的作用。在相同 的条件下，硒对正常细胞无作用。表明营养水平补硒只对癌细胞有杀伤作 用，而对正常细胞是安全的。 在基础研究结果的指导下，于树玉教授大力推动在肿瘤高发区和高危 人群用补硒摄入量降低癌发病率的干预实验，并在国际上首先获得成功。 1985年她在启东肝癌研究所协作，在肝癌高发地区（也是贫硒地区）开展 了在13万居民中用供应加硒食盐营养性的补硒干预试验，发现给硒组肝癌 发病率逐年下降，到1992年服硒组肝癌发病率较对照组下降46%。而高危 人群（hbsag携带者及肝癌高发家族一级家属）的干预效果明显。她在与江 苏省扬中县防疫站协作，在当地20万人口中试验用加硒盐进行为期5年的