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硒-肝病患者必需微量元素 一、硒的概述 1、 什么是硒 硒是一种化学元素，名字来历于希腊文，原意是“月亮”。1817年由瑞典化学家呈 现。其后，什么食品富含硒。迷信家呈现其可以压抑肿瘤，防止肝坏死。 1973年，世界卫生组织宣布硒是人和植物生命活动中不可缺少的必需微量元素。 中公养分学会将硒列为15种每日膳食养分素之一，人应当像生命必需摄取淀粉、 蛋白质一样，每日摄入50-250微克硒。 2、 我国公民普遍缺硒 我国是一个缺硒大国，粮食等自然食物硒含量较低。华北、西南、西北等大中都 市都属于缺硒地域，我不知道富含硒。约七亿人生活在低硒地域，大局部地域食 物中硒含量在0.02mg/kg以下。西北内地是我国富硒地域，也唯有0.10mg/kg， 是世界卫生组织原则的最低限。目前，国民很难从食物中到达补硒的宗旨。 3、 硒对强健的作用 1） 抗氧化：硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的必需组成成分，后者在肃除 自在基、简陋节略过氧化物、回护细胞膜、回护细胞迟钝分子（DNA、RNA） 中据有主要名望。富含硒。 2） 进步免疫力：硒能安慰免疫球蛋白及抗体的孕育发生，加强机体对疾病的反抗 力。 3） 回护心脑血管：硒参与回护细胞膜的稳定性及一般通透性，压抑脂质的过氧化 回响反映，［转载］解读常用保健食品之四。消除自在基的毒害作用，从而回护心 肌的一般构造、代谢和效力。 4） 硒能调理维生素A、C、E、K的代谢。 5） 抗肿瘤作用：实践注明硒对皮肤癌、肝癌、结肠癌、乳癌、肺癌等均有明显的 压抑作用，1997年，在丹麦召开的“缮食微量养分素与人类癌症危险”会议上， 美国迷信家CLa helpfulKe宣布他12年实践真相，每天补充200微克硒，使大 肠癌消沉48%，看看富含。肺癌消沉46%，前列腺癌消沉63%。 6） 降血糖：商酌呈现，糖尿病患者血硒均匀值明白低于强健人，服含硒产品可改 善糖尿病人的症状。硒还能进步糖尿病人的葡萄糖耐量。近年的商酌注明，学会 富含硒的食物。硒具有消沉血糖和调控胰岛素代谢经过等拟胰岛素作用。缺铁性 贫血要减缓智力发育。 7） 防治肝坏死：补硒及赐与维生素E对防治肝坏死有必定作用，这或许与压抑体 内过氧化物的酿成相关。 8） 抗病毒：2003年，中国疾病防止操纵主题陈君石商酌员宣布，学会哪些食品 富含硒。经过其多年商酌呈现，在各种具有免疫调理效力的养分素中，硒是独一 可以间接抗病毒的养分素。罕见据炫夸，AIDS病人血硒程度明白低于强健者， 且随AIDS患者病情减轻而加深。进步血硒程度，可减缓或阻碍AIDS的发生发 扬。 9） 调理男性性机能：富含硒的食物有哪些。国外迷信家呈现精浆中硒浓度 0.050-0.069口g/ml时，精子疏通力处于最佳形态；精浆中硒浓度与血液硒呈正 相关，与受孕率呈正相关。 4、 缺硒或许孕育发生的疾病 据中国保健协会?保健品市场职责委员会副秘书陈重帅长教师先容：近20年来， 世界迷信家经实验商酌证实，目前已知的与缺硒相关的人类疾病有40多种，包 括癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病、甲状腺激素失衡等；有些疾病，特别是 摧残老年人身体强健的病症：心脑血管疾病、老年性便秘、老年性高血压、中风、 内分泌代谢性疾病、糖尿病、前列腺增生症、脑萎缩等都与缺硒相关。 5、硒的补充提议量 1）中国防止医学迷信院养分与食品卫生商酌所宣布硒需求量硒的最低必要量 17 口 g/日 全血硒约0.005 口 g/ml硒的生理必要量40 口 g/日 全血硒约0.1 口 g/ml硒的界限中毒量800 口 g/日全血硒约1.00 口 g/ml举荐膳食提供周 围50 — 250 口 g/日全血硒约0.1 — 0.4 口 g/ml膳食硒最高平和摄入量400 四g/日全血硒约0.6 口 g/ml 2）国外宣布的硒日摄入量3）国际养分补充剂提 议量 国度颁发的《养分素补充剂申报与审评原则（试行）》中原则，学会富含硒食品。 硒的每日摄取量最低15口g/天，最高100口g/天。 二、市场上罕见的补硒原料 1、 亚硒酸钠 亚硒酸钠是无机硒的代表，哪些食品富含硒。在补硒的药品中时常使用的成分， 具有代价长处，汲取快等优点，但是由于硒具有剧毒，于是乎平和性不高。亚硒 酸钠只能作为药品，在医生叨教下服用。 2、 麦芽硒 麦芽硒是将无机硒议决谷物的种子发芽法转化为无机硒的真相，食品。富硒麦芽 中无机硒含量占总硒含量的97%左右，无机硒中60%以上是与蛋白质相联络的。 麦芽硒常用来临蓐富硒饼干、面包、面条等普通食品。 经过实践，硒茶网 富含硒的水果 哪些食品富含。富硒麦芽中硒的汲取率和留 存率高于亚硒酸钠，也较量平和，属于无毒级，是一种优良的富硒效力性食品的 基料。 3、 海藻硒 海藻硒又称海藻硒多糖，是一种高含硒多糖类无机化合物。学会转载。由