植物芳香油的提取学案.docx

精品文档 【学习目标】  专题 6 植物有效成分的提取 课题 1 植物芳香油的提取 了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 设计简易的实验装置来提取植物芳香油。 【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【知识准备】芳香油的来源 １.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。 ２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。３.微生物：真菌。 【学习过程】基础知识 天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50 多个科的植物中提取。例如， 工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也比较 ，主要包括 及其 植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理 是 。根据蒸馏过程 中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。 植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。但是，用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。 植物芳香油的提取方法 提取方法 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 优点 适用于提取玫 利用水蒸气将挥发 1、水蒸气蒸馏 瑰油、薄荷油等 简单易行， 水蒸气蒸馏 性较强的芳香油携 2、分离油层 挥发性强的芳便于分离 带出来 3、除水过滤 香油 不足 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分分解等问题 压榨法 1、石灰水浸泡、 通过机械加压，压 适用于柑橘、柠漂洗 榨出果皮中的芳香 檬等易焦糊原 2、压榨、过滤、 油 料的提取 静置 生 产 成 本 低，能保持原料原来的结 构 和 功 分离较为困 难，出油率相对较低 精品文档 精品文档 3、再次过滤 3、再次过滤 能，常温下 不发生化学反应，质量提高 使芳香油溶解在有 有机溶剂萃 机溶剂中，蒸发溶 取 剂后就可获得芳香 油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要 求原料的颗粒要尽可能细小， 能充分浸泡在有机溶液中 使用有机溶 出油率高， 剂处理不当 易于分离 会影响芳香 油的质量 【习题巩固 A 级】 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 _和 。 芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳香油。 橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 。 对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 。 得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层， 原因是 。 加入氯化钠的作用是 。 从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 。 2、下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。 水蒸气蒸馏装置 ① 实验步骤： 安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。 将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入 瓶内。 向 瓶内加水，至容积的 左右。为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒 以防暴沸。 精品文档 精品文档 向冷凝器中通入 。 放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。 将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾为宜。(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。 ② 回答有关问题： A 蒸馏瓶通入B 蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部? 。 冷凝器的作用 是 。 接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是 【能力提升 B 级】 下列是与芳香油提取相关的问题,请回答: 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (选填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因 是 。 当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间 和 。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会 ,原因 是 。 密封不严的瓶装玫瑰精油最好存放在温度 的地方,目的是