冻库防疫卫生制度电子版（二篇）.docVIP

第PAGE3页共NUMPAGES3页 冻库防疫卫生制度电子版 甲方：重庆市怀乡食品有限责任公司（简称甲方）乙方：刘思勇、刘新民（简称乙方） 根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，同时认真执行荣昌县人民政府农业办公室、荣昌县质量技术监督局、荣昌县总工会关于____“安康工程”有关安全工作通知的精神，按照公司现行安全管理体制和“谁分管、谁负责”的原则，为切实担负起安全工作的分管责任，现甲方将冻库承包给乙方维护和日常管理，并订立承包冻库安全工作目标管理责任保证书。 一、承包起止日期与安全工作责任内容： 1、签定日期：____年____月____日起至____年____月____日止； 2、维护甲方冻库设施使用安全。 二、安全管理目标： 1、无人员伤亡事故； 2、无火灾、爆炸和重大失窃事故； 3、无出现液氨泄漏事故； 4、无设备操作失误事故。 三、安全管理措施： 1、坚持“安全第一，预防为主”的方针，履行安全工作责任，确保甲方冻库设备安全无事故； 2、持证上岗，依法运作; 3、维护冻库的正常运行、日常保养、设备维修等及厂区的日常水电维护； 4、保证生产所需设备的正常运行，并按照生产要求安排人员值班，休息时间自行调节； 5、如遇冻库设备大修，乙方需提前将维修方案书面报告给甲方，由甲方划拨维修经费； 6、乙方应遵守甲方的各项规章制度，如发现无人值守设备，作违约处理； 7、抓好冻库设备工程线路器件检测，防止出现液氨泄漏的现象，检测合格率为____%； 8、协议期内，如因乙方人为因素发生的设备故障影响生产而造成的损失，亦应由乙方负责，并且甲方可以就此解除协议。 四、安全承诺： 1、定期进行设备、电线路检查，及时排除隐患，及时做好重大隐患的整改，落实防范措施，对危及人员安全和健康的突出问题及时解决； 2、每周对甲方冻库设备进行一次全面检查，做好检查记录，发现问题提出整改意见； 3、发生事故时，实施事故紧急处理预案计划，同时尽快向甲方和有关部门回报。 五、费用结算及人员安排： 乙方可自行组织人员，人数不限，甲方按月支付乙方工资人民币____元（大写：贰仟圆整）。 六、未尽事宜，双方协商解决。 七、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字（盖章）后生效。 甲方单位：（盖章）乙方：（签章） 甲方代表：身份证号： 日期：日期： 冻库防疫卫生制度电子版（二） 1、冷冻库只存放厨房备用食品、原料及其盛器，不得存放其他杂物；职工私人物品一律不得存入其内。 2、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进入冻库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送入冻库。 3、所有冻藏食品及原料必须注明日期；区别库存食品及原料不同种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。 4、冻藏大块原料单独存放，小型及零碎原料置盘、筐内集中存放；所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。 5、加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。 6、定期对冷冻库进行清洁整理，定期检查食品及原料数量，并定期对冷冻库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠害发生，保持其卫生清洁。 7、控制有权进入冷冻库的人员数量，计划集中领货，减少库门开启次数，由专人每周定期盘点库存情况，报告厨师长。 8、经常检查，保持冷冻库达到规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系解决，不得自行修理。范文 二、 第一条为加强冷冻肉品的兽医卫生管理，推进放心肉工程，根据《____动物防疫法》和《动物检疫管理办法》等有关规定，结合我市实际，制定本规定。 第二条本规定所称的冷冻肉品是指经屠宰后处于冷冻状态，可供人类食用的动物产品，包括肉类、脏器、骨、头、蹄等（不含罐头）。 冷库经营者是指在本市从事冷冻肉品仓贮，包括出租冷库及其他冷冻肉品贮存场地的单位和个人。 冷冻肉品经营者是指在本市从事冷冻肉品经营活动的单位和个人。 第三条贮存冷冻肉品的冷库必须符合下列条件： （一）冷库内环境必须符合卫生要求，无污垢、无异味，环境卫生整洁；库房密封，有防虫、防鼠、防霉设施；库房必须设有温度自动显示装置，温度应当达到-26℃以下，昼夜温差不超过±1℃； （二）冷库须具有方便搬运的运作场地。 第四条冷库过道必须整洁，冷冻肉品出库后，冷库经营者必须及时清理残留物并进行有效的消毒处理，其废弃物必须集中在指定地点作无害化处理。 第五条冷库经营者负责冷库的卫生防疫和设备维护，并经常对贮存的冷冻肉品进行质量安全检查，确保肉品不超过规定贮存期限。 第六条冷库经营者必须指定专人负责冷冻肉品的进出库登记，建立健全冷冻肉品进出库登记查验制度。 第七条购进的冷冻肉品必须符合动物产品检疫及卫生要求。从外市调入本市的冷冻肉品抵达目的地后，冷冻肉品经营者必须