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中国居民膳食营养素参考摄入量演示文稿;一、膳食营养素参考摄入量的概念;营养素摄入不足和过多的危险性图解;居民营养状况调查与社会营养监测;运用各种手段准确了解某一人群或个体各种营养指标的水平,用于判断;一、居民营养状况调查;营养调查内容;膳食调查原始资料
平均每人每日各种食物摄入量
平均每人每日各种营养素实际摄入量;(三)人体营养水平鉴定——;项目;(四)营养不足或缺乏的临床检查;部位;原发性 营养素摄入不足不良饮食习惯、食物过精及社会因素;(五)人体测量资料分析;(2)体质指数(BMI);2.上臂围与皮褶厚度;3. 其它测量指标:头围、胸围、坐高等;二、社会营养监测;监测指标;Engel指数:;(2)收入弹性(income elasticity):;保证居民营养的膳食结构与政策措施;一、中国居民膳食营养状况与居民健康;二、膳食结构;(二)我国合理膳食构成的要求;3.开发蛋白质资源;三、中国2001~2010年食物与营养发展纲要;我国居民膳食指南及平衡膳食宝塔;(一)中国居民膳食指南;中国居民平衡膳食宝塔;Section 5;一.食品强化的概念与目的;载体: 一般使用人们食用量大、食用普遍而且便于强化剂 加入和不易破坏的食品,世界各国均以粮食、饮料、乳制品、食用油和调味品等作为强化食品的载体。;无公害食品、绿色食品和有机食品;无公害食品;绿色食品发展状况;3. 绿色食品标志;4.绿色食品的特征;5.绿色食品应具备的条件;6. 绿色食品的等级;AA级和A级绿色食品的区别;(三)有机食品(生态食品、自然食品)
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