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第十章羧酸和取代羧酸详解演示文稿 本文档共23页；当前第1页；编辑于星期六\12点51分 优选第十章羧酸和取代羧酸 本文档共23页；当前第2页；编辑于星期六\12点51分 §1 羧酸的分类和命名 一、分类 根据羧基所连烃基种类: 脂肪族(饱和、不饱和)、 脂环族 、 芳香族、 杂环族羧酸。 根据分子中羧基的数目：一元、二元和多元羧酸； 本文档共23页；当前第3页；编辑于星期六\12点51分 二、羧酸的命名 1、习惯命名法 本文档共23页；当前第4页；编辑于星期六\12点51分 2.系统命名法 系统命名法的原则与羰基化合物相同。 4-甲基己酸 本文档共23页；当前第5页；编辑于星期六\12点51分 环戊基乙酸 3-苯基丙烯酸 本文档共23页；当前第6页；编辑于星期六\12点51分 §2 羧酸的物理性质 状态和气味： 饱和一元羧酸中：Ｃ1～Ｃ3羧酸是具有强烈酸味 和刺激性的液体，Ｃ4～Ｃ9的羧酸是具有腐败气味的油状液体。Ｃ10以上的高级羧酸为蜡状固体。 脂肪族二元羧酸和芳香族羧酸都是固体。 本文档共23页；当前第7页；编辑于星期六\12点51分 水溶性： Ｃ1～Ｃ4羧酸可以和水混溶。芳香族羧酸 分子量较大，难溶于水。 熔、沸点 沸点 羧酸 醇 甲酸 乙醇 100.5℃ 　　 78.4℃ 本文档共23页；当前第8页；编辑于星期六\12点51分 §3 羧酸的化学性质 一、 羧酸的酸性 羧酸可以与氢氧化钠反应生成盐和水，也可以与一些碱性的盐类反应 本文档共23页；当前第9页；编辑于星期六\12点51分 利用此反应鉴别羧酸 2 本文档共23页；当前第10页；编辑于星期六\12点51分 二、羧酸分子中的羟基被取代——羧酸衍生物 的生成 1. 1. 酰卤的生成 本文档共23页；当前第11页；编辑于星期六\12点51分 2. 酸酐的生成 内酐 本文档共23页；当前第12页；编辑于星期六\12点51分 3. 酯的生成 酯化反应是可逆的，为提高酯的产率，可增加 一种反应物的用量，也可不断从反应体系中蒸 去一种生成物以使平衡向右移动。 历程： 对于伯、仲醇在酯化时醇脱氢，酸脱羟基。 本文档共23页；当前第13页；编辑于星期六\12点51分 四、脱羧反应 一元羧酸： 二元羧酸： 本文档共23页；当前第14页；编辑于星期六\12点51分 §4 重要的羧酸 一、甲酸（蚁酸） 还原性（被强、弱氧化剂氧化） 本文档共23页；当前第15页；编辑于星期六\12点51分 二、乙二酸（草酸） 脱羧： 还原性： 本文档共23页；当前第16页；编辑于星期六\12点51分 苯甲酸 又称安息香酸 苯甲酸和它的钠盐常作为食品防腐剂 也可以用作治疗真菌感染的药物。 本文档共23页；当前第17页；编辑于星期六\12点51分