食物企业用猪血勾兑假鸭血稻喷鼻村店展外发卖[精华].doc

食物企业用猪血勾兑假鸭血 稻喷鼻村店展外发卖[精华] 食品企业用猪血勾兑假鸭血 稻香村店铺内销售 食品企业用猪血勾兑假鸭血 稻香村店铺内销售p /p p 近日，本报接到市民反映，北京一些食品加工企业用猪血冒充制作假鸭血豆腐。/p p 记者调查得知，这些假鸭血除了流入一些批发市场外，甚至还进入了稻香村的店铺，以出厂价6倍的价格销售。/p p 国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，鸭血豆腐自身有一定营养价值，有补血和清热解毒的作用，但用猪血冒充制作鸭血豆腐，不但以次充好、违法经营，而且要把猪血做得非常像鸭血，可能会在加工过程使用添加剂，会对人的身体健康产生危害。/p p 北京第五肉联厂院内，屠宰车间机器轰鸣。/p p 电动传送带上，一头头被电晕的生猪依次输送到工人面前。一名工人用尖刀扎进生猪下巴，向上一拉，血喷涌而出。/p p 鲜血连同生猪身上的污水，以及粘连的猪粪、猪毛和其他杂物，一起流入下方的血槽内。/p p 5月2日上午，一身青色工装的刘学军(化名)提着塑料桶，站在血槽前。工装左胸前印着北京第五肉联厂。/p p 他拿着舀子，从血槽中一勺勺舀出猪血，倒进桶中。桶满的时候，用舀子一搅拌，黏稠鲜红的猪血，冒出几丝气泡。/p p 新鲜的猪血，用来做血豆腐。刘学军说。/p p 正规肉联厂院内猪血制鸭血/p p 屠宰车间北侧，不足20米远，就是刘学军自称承包做血豆腐的车间。车间门口，停着一辆厢式货车，车厢内摆放着几筐血豆腐。/p p 5月2日，记者以饭店采购血豆腐为名，进入刘学军的加工车间。/p p 约40平方米的车间内，砌着两个水泥池子。池子里，混浊的水泡着成筐成筐的血豆腐，向外冒出蒸汽，腥味随之扑面而来。一名工人正用热水管冲泡血豆腐，地面上积满了热水。/p p 你是要猪血豆腐还是鸭血豆腐?刘学军问。/p p 记者看到，池子里的血豆腐有的块大，有的块小。/p p 大块的是猪血豆腐，小块的是鸭血豆腐，都是屠宰场新鲜的血做的。刘学军说。/p p 这个屠宰场不屠宰鸭子吧。记者说，都是内行，你别蒙我。/p p 听了这话，刘学军坦言，鸭血豆腐也是猪血做的。/p p 记者从水池内捞起一小块所谓的鸭血豆腐，其外表光滑鲜亮，摸起来 柔嫩，掰开后，血豆腐内呈现许多不规则的小气孔。而大块的猪血豆腐，颜色较暗，摸起来略显坚实，里面的气孔较大。/p p 猪血做的鸭血豆腐，跟真的一样，根本看不出来，也吃不出来。很多批发市场和超市都从我们这儿订货。刘学军说。/p p 你放心吧，几乎整个北京的鸭血豆腐，都是猪血做的，哪有那么多鸭子。刘学军说，价格上，猪血豆腐1.3元一大块，鸭血豆腐1.3元两小块，都是1.3元一斤。/p p 我可以卖给你，但万一被人查出来，你别说是从我这儿批发的，说了我也不承认，鸭血豆腐都不开票。刘学军说。/p p 店铺内鸭血提价5倍/p p 为弄清假鸭血豆腐销往何处，记者多日在第五肉联厂附近蹲守。/p p 每天下午四五点左右，刘学军都会驾驶一辆红色电动三轮车，满载10余筐血豆腐，驶入第五肉联厂发货处。/p p 北京第五肉联厂发货处，停放着数十辆厢式货车。夜晚到凌晨，这些货车载着各种肉制品，运往北京各地的批发市场和超市。/p p 小贴士/p p 5月3日下午5点多，刘学军将十几筐血豆腐运到发货处，将一筐筐血豆腐搬上一辆牌照为京AJ4594的红色厢式货车。/p p 当晚10点40分，红色厢货启动，驶出肉联厂。20分钟后，货车停靠在北京稻香村食品有限公司回龙观店门前。司机和店内工作人员从车上抬出几筐血豆腐，抬进店内。/p p 随后，记者继续跟车发现，这辆红色厢货又分别驶入稻香村农大南路店和农大店。/p p 据了解，北京稻香村食品有限公司是一家驰名中外的老字号企业，专门销售糕点、速冻食品等，在北京拥有多家店铺。/p p 5月4日，记者探访稻香村回龙观店、农大南路店、农大店，这些店铺内均设有冷食专柜，且摆放有血豆腐出售。记者询问是否有鸭血豆腐，回龙观店表示需要问下总部有没有货，得到的答复是暂时没货。农大店则称，有鸭血豆腐但需提前订货，第二天可取货。随后，记者预订30斤鸭血豆腐和10斤猪血豆腐。/p p 5月5日上午10点，记者来到稻香村农大店。店员抬出一个红色塑料筐，与第五肉联厂血豆腐车间的筐一模一样，里面正是记者订购的30斤鸭血豆腐和10斤猪血豆腐。/p p 鸭血是第五肉联厂的，你放心就是了。店员说。/p p 算账时，出厂时1.3元每斤的价格，到了稻香村农大店就变成，鸭血豆腐每斤8元，猪血豆腐每斤5元。/p p 随后，稻香村农大店出具购物小票只显示名称为排酸猪血的单价和金额，鸭血豆腐没有任何显示，只是金额240元。记者索要发票，工作 人员开具的发票也只显示为食品，不