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方法一：
方法一：
食堂分 1、2 级，同时用餐人员每座总建筑面积按3.2—2.3 平方米计算，餐厅按1.1—0.85
平方米计算，厨房按 0.8—0.6 平方米计算，辅助面积按 0.34—0.3 平方米计算，公用面积
按 0.16—0.09 平方米计算，交通、结构按 0.8—0.46 平方米计算。一般食堂分 3 批。
假设 800 人食堂怎样计算。当 800 人同时进餐，
餐厅面积为 800*0.85=680 平方米厨房面积为 800*0.80=640 平方米辅助面积为 800*0.34=240 平方米公共面积为 800*0.16=128 平方米交通结构为 800*0.80=640 平方米
总建筑面积为 680+640+240+128+640=2328 平方米；
按照上诉说法也可为 800*3=2400 平方米，基本吻合一直。
假设 2400 人食堂怎样计算。
进餐时间为 20 分钟/人，可分 3 批进餐（合计约 1 个小时） 餐厅面积为 800*0.85=680 平方米
厨房面积为 800*0.80=640 平方米辅助面积为 800*0.34=240 平方米公共面积为 800*0.16=128 平方米交通结构为 800*0.80=640 平方米
总建筑面积为 680+640+240+128+640=2328 平方米；
按照上诉说法也可为 800*3=2400 平方米，基本吻合一直。
方法二：
按 4 人/桌，2.5 平方米/桌。按 6 人/桌，4 平方米/桌。厨房面积：餐厅面积=1:1-1:0.85，
一般食堂分 3 批。
假设 800 人食堂怎样计算，4 人/桌。
800/4=200 桌
餐厅面积为：800/4*2.5=600 平方米厨房面积为：600 平方米
假设 2400 人食堂怎样计算 4 人/桌。
进餐时间为 20 分钟/人，可分 3 批进餐（合计约 1 个小时） 餐厅面积为：4800/6/4*2.5=600 平方米
厨房面积为：600 平方米
食堂的面积计算跟取值，批次都有直接关系。
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