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学校食物中毒预防培训课件 欢迎参加学校食物中毒预防培训课程！通过这个课件，您将了解到预防食物中毒的重要性以及如何保障学生的健康和安全。 食物中毒的严重性 威胁学生健康 食物中毒可能导致学生生病甚至住院，影响他们的学习和发展。 影响学校声誉 食物中毒事件可能损害学校的声誉和公信力，对招生和社区关系造成负面影响。 法律责任 学校负有责任确保食物供应安全，违反食物安全法规可能面临法律风险。 常见食物中毒症状 1 胃部不适 常见症状包括腹痛、恶心、呕吐和腹泻。 2 头痛和乏力 食物中毒可能导致头痛、乏力和全身不适的感觉。 3 发热和寒战 某些食物中毒可能引起发热和寒战的症状。 控制食物中毒的关键步骤 1 食材选择 确保食材新鲜、健康，并遵循供应商的卫生标准。 2 储存和处理 正确储存和处理食物，避免交叉污染和细菌滋生。 3 烹饪和加热 将食物加热至适当温度，确保杀死病菌和细菌。 食物安全和卫生规范 洗手 员工应在工作前和饭前洗手，减少细菌传播的风险。 清洁卫生 确保食品准备区域清洁卫生，避免污染食材。 食物温度控制 严格控制食物存储和服务的温度，避免细菌繁殖。 食物中毒预防培训的目标和内容 1 目标 提供学校工作人员和厨房人员所需的知识和技能，以确保食物供应的安全和卫生。 2 内容 包括食物中毒的原因、食物安全和卫生规范、食材选择、储存和处理、烹饪和加热以及紧急响应和报告。 应急响应和报告 学校应建立应急响应计划，包括明确的食物中毒症状识别和报告流程，以及针对不同情况的紧急处理措施。 食物中毒预防的措施和策略 培训和教育 提供定期培训和教育，确保员工了解食物中毒的风险和预防措施。 监督和检查 建立监测和检查机制，定期检查厨房设施和操作，确保符合食品安全要求。 与家长合作 与家长沟通合作，提醒他们关注学生的饮食安全，并向他们提供有关食物中毒的信息。 灾害准备 建立灾害准备方案，包括食物供应中断的应急措施。 * * * * * * * * * * * * * *