大学生健康教育-生活方式与健康07 .pptx

生活方式与健康;教学内容;生活方式 广义：指人们除了物质生产活动以外的一切行为方式 。 狭义：指人们衣、食、住、行、用、玩等日常生活的方式 。 像吸烟、酗酒、不合理营养、缺少运动、社会心理适应不良、不注意个人与公共卫生及环境保护等对健康有害的行为，则称之为“不良生活方式”。;生活方式病;生活方式病系多因性疾病。;滥滥用用胡胡萝萝卜卜素素可可能能致致癌癌 传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多国家进行了大规模的人群测试，其结果却使人大吃一惊。 芬兰对2.9万名50岁以下嗜烟者进行分组对照试验，一组定时定量服用β—胡萝卜素，另一组为正常对照组。结果发现：服β—胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。美国的两项研究也有类似的结果。 营养学家分析发现：凡称胡萝卜素有抑癌作用的研究，其应用剂量均较小；而称有促癌作用的研究，其试验人体摄入量均较大，达20～30ｍｇ/日。可见，补充生理剂量（5ｍｇ/日）的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生 素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。 为此，营养学家建议，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β-胡萝卜素的天然食物即可，如各种动物肝脏、牛奶、蛋黄、甜薯、胡萝卜、韭菜、菠菜、茶叶等。 央视国际 2005年04月05日 10:21专专家家教教你你控控制制饭饭量量 ------想吃得少，用细高或透明容器盛装食物央视国际 2005年04月21日 14:09 吃得太多、营养过剩已经成为现代人的通病。但是，到底是什么因素促使我们吃下那么多？科学家研究发现，人们是通过眼睛而不是胃来判断自己需要多少的，正应了中国那句老话：眼大肚子小。 据美国《每日健康》网站4月8日报道，为了解释上述问题，美国的布莱恩·沃辛克教授与同事做了一个有趣的试验。布莱恩·沃辛克教授是伊利诺伊大学乌尔班纳香槟分校的营养学教授，兼食物及品牌实验室主任。他们将54名志愿者分成两组，分别向他们提供免费的汤。不同的是，第一组志愿者用普通的碗喝汤，而另一组志愿者的碗却被暗地里作了机关———底部与一个大汤锅相连。结果，在不知情的情况下，第二组人喝的汤比第一组平均多出了73%，摄入的热量也平均多出了113卡。但是，试验之后的询问结果却显示，两组人自我感觉喝饱的程度基本相同。关于该试验的研究报告刊登在最新一期的《肥胖研究》杂志上。 沃辛克教授说：“这说明人们是用自己的视觉，而不是胃部的实际感受来判断该摄入多少热量的。对于饮食控制来说，这很危险。” 作为饮食营养学领域的著名学者，沃辛克教授在饮食与心理的关系方面进行了多年的研究。对于合理饮食、控制食欲和减少热量摄入等问题，他提出了如下建议： 1.在容积相同的前提下，用细长高挑的容器盛装食品要比用低矮粗壮的容器好，前者能够帮助人们控制食量，减少热量摄入。2.用透明容器盛装食物有利于防止多吃。3.将食物放在厨房、冰箱、食品柜等距离日常起居和工作场所较远的地方有利于控制食欲。4.购买食品时尽量避免一次性购入太多，以免造成“堆放”效应。因为人们看到食品较多时，就想尽快将其吃 掉。5.有意制造单调、有序的视觉效果，避免“杂货店”效应。实验证明，人们在吃东西时，单调的食物颜色能限制食欲。另外，将不同食品分门别类地有序摆放比混合堆放好。6.在餐厅就餐时，不要被菜单上那些经过精巧构思的菜名吸引而提高内心的期望值。因为过高的期望会产生先入为主的效应，从而为随后的“大快朵颐”埋下伏笔。;健康定义;健康的10条标准;建立健康的生活方式 促进身心健康;远离“三害”— 吸烟、酗酒、吸毒;养成良好的个人生活习惯;养成健身运动的习惯;大学生不健康行为和生活方式;适应、;减少电脑伤害六注意（1）;减少电脑伤害六注意（2）;减少电脑伤害六注意（3）;营养与健康;教学内容;什么是营养素？食物中有哪些营养素？它们主要的生理功用是什么？答：食物内所含的能供给人体营养的 有效成分称为营养 素。食物中的营养素有：糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机质（矿物质）、水。其生理功用是构成躯干、修补组织，供给人体热量，调节生理机能。;营养定义;营养目的;为为了了维维持持生生命命并并进进行行生生长长发发育育，，生生物物体体必必需需从从环环境境中中获获取取的的物物质质、、若若食食物物中中缺缺乏乏则则生生物物能能在在细细胞胞内内自自行行合合成成的的营营养养素素 称称为为非非必必需需营营养养素素；；而而 必必需需营营养养素素 则则不不能能在在生生物物体体内内自自行行合合成成，，必必需需从从食食物物中中获获取取。。;重要性 危害性;重要性 危害性;营养素需要量;推荐的每日膳食中营养素供给量 （ 成人