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小学五年级语文《烤鸭》优选教案范文三篇 　　《烤鸭》这篇课文是帮助学生打开了解首都的深厚历史和文化特色的一扇窗户。这是一篇说明文，它向学生介绍了烤鸭的历史，介绍了北京烤鸭不同的烤制方法及如何片、如何吃的详细方法。全文洋溢着浓浓的文化氛围，让我们在烤鸭的迷人香味儿中，品尝中国饮食文化的博大精深。下面就是我给大家带来的小学五年级语文《烤鸭》优选教案范文，欢迎大家阅读!  　　小学五年级语文《烤鸭》优选教案范文一  　　教学目标  　　1.学问与技能：正确、流利、有感情的朗读课文。读懂内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化。  　　2.过程与方法：在读中理解重点句子，小组学习作者首尾呼应、详略得当的写作特点以及采纳作比较、列数字的说明方法。  　　3.情感看法与价值观：增长见识，激发学生对祖国首都的憧憬和酷爱之情。  　　教学重、难点  　　1.了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。  　　2.理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。  　　教学过程  　　一、导入，引题  　　同学们都吃过鸭子，鸭子怎么吃吃?  　　(生：略)那么哪里的烤鸭吃?  　　(生：北京)是啊，北京流传着这样一句话，“不到长城非英雄，不吃北京烤鸭真缺憾!”今日我们就走入北京，来细细地了解和品尝一下这道北京特色的名菜烤鸭。  　　(出示烤鸭图片)师生书写课题。  　　二、初读，感知  　　1.既然大家都喜爱烤鸭，那你知道正宗的北京烤鸭是怎么制作的吗?你了解烤鸭的历史吗?请同学们自由地读一读课文，留意读准字音，读通句子。  　　2.通过读文，你都知道了烤鸭的哪些学问?向大家介绍介绍。(学生沟通)  　　三、品读，感悟  　　(一)焖炉烤鸭法：自由读第2自然段，简要地说说焖炉烤鸭的制法。(出示图片，便宜坊)  　　(二)挂炉烤鸭法：  　　1.和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭更具特色(出示挂炉烤鸭图片)。所谓“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一楼，美名遍中国”，那么全聚德的挂炉烤鸭原委有什么独特之处呢?请大家根据自学提示，自学第4自然段。(出示自学提示一)  　　2.汇报沟通。(依据汇报内容，老师相机板书：光滑、闪亮、细腻、香酥)  　　3.(出示烤鸭的图片)一盘盘烤鸭，光滑，闪亮，色泽迷人，看了让人馋涎欲滴，你看了之后有什么感受。(生：想吃、美味等。)  　　4.品读重点句子：是啊，正如作者所描述的，(出示句子：如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光滑、闪亮、迷人;口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。)  　　(1)你是从哪些词语感受到鸭子的美味的?  　　生：运用了打比方的说明方法，把出炉的烤鸭比作枣红色的绸缎，将鸭子的色泽外观描绘得很形象、很迷人。  　　师：说得好，抓住了说明文学习的重点。  　　生：这句话中运用了“细腻、香酥、皮脆、肉嫩”这几个生动的词语，把烤鸭的口感形容得恰到好处，让人禁不住想流口水。  　　师：大家同意吗?看来，咱们班有许多爱吃的孩子。  　　(2)指导朗读：面对这么香酥、美味的烤鸭，谁能用自己的声音把这样的感受有感情地表达出来?指名读，齐读。  　　5.小结：我们通过学习、观赏，已经对挂炉烤鸭的过程了解得很清晰，那我们来思索这样一个问题：作者原委根据什么依次把文章写得这么清晰的呢?(根据原料、燃料、过程、出炉的依次一一介绍)  　　(三)烤鸭的吃法。  　　1.全聚德的挂炉烤鸭之所以驰名中外，除了它独特的制法，其实还有一个缘由：这么香的鸭子怎么吃呢?谁能说说你准备怎么吃?  　　2.地道的北京烤鸭，地道的北京人怎么吃呢?轻声地读第5自然段，边读边想象吃时的情景。指名读。通过读课文我们了解到北京人怎么吃烤鸭?  　　小学五年级语文《烤鸭》优选教案范文二  　　教学目标：  　　1.正确、流利、有感情的朗读课文。  　　2.读懂课文内容。  　　3.激发对祖国首都的憧憬和酷爱之情。  　　重难点：了解烧炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。  　　教法：讲授法。  　　学情分析：学生对本文的学习存有深厚的爱好。  　　教具：投影  　　第一课时  　　教程：  　　一、导入新课  　　举世瞩目的2023年奥运会将在北京实