会议记录2015.3.23完整版.doc

PAGE １ —PAGE １— 元丰涌金酒店有限公司会议记录 会议名称 近期工作总结及下周工作计划 时 间 2015年3月23日 上午10.00 地点 元丰涌金酒店201包间 主 持 张君奇 出席人员 范媛媛、樊青、张予、郭丽、张希花、刘子魁、张凯、朱超、邢元峰、韩芳芳、刘紫 缺席人员 茹玉红、王其德 樊青 （客户经理） 主要内容：1.接待宴会2场，16号晚上与17号中午。2.三月八日发放浴资卷的活动，在客户中推广，并告知发放、使用细则、过期时间。3.各吧台出现协议单位，不给客人优惠，直接按原价收费，如果再出现客人不结账，后果由吧台承担。4.延伸AR帐，尽量避免在预览账单上签字，在结账单上签字。5.以后每月的AR帐单，每月都会定期的向单位负责人联系。6.本周工作有一场宴会28号，做好接待工作。 张予 （大堂副理） 上周工作内容：1.客房营业额：16日至22号，房间总出租是423间，日均出租是78%，在上周午夜特价房活动，大床出租29间，标间27间，午夜房20间。2.人员编制,较上周相比有一个变动，试岗收银员旷工2天,原计21人，收银5人，服务员13人，房务中心2人，主管1人。3.基层员工挂账问题，将已退未结的账务已清理完，对员工进行周知，基层员工禁止挂账。4.住客的遗留物品，跟之前继续做好客人物品遗留交接工作。5.承诺书已经从新签字完毕。6.公共区域卫生，除了做好日常卫生之外，还要做好细节卫生的清理。7.3月20日702门被踹坏的事情，要求中班做好巡楼工作，发现问题第一时间上报。8.对员工的服务姿态，尤其是总台，注重礼仪礼貌。 本周工作计划：1.布草客赔的做好盘点，统计完之后从仓库出库，补齐布草的数量。2.提前着手盘点工作。3.七楼、八楼搬完仓库，做好卫生。4.协议单位的价格，设置为自动默认的价格，财务修改一下。 需要解决的问题：1.总台的预授权。2.水龙头的问题。 郭丽 （客房领班） 主要内容：1.把长包房的卫生固定到楼层，由楼层负责，打扫完以后要检查。2.加强员工的安全意识，中班和夜班每半个小时都要巡楼一次。3.向员工强调了吃饭时间，交接班吃饭严禁不交接吃饭。 张凯 （洗浴部领班） 主要内容：1.业绩汇报。2.现有人员编制:男宾3人，女宾3人，收银4人，休闲厅2人，前厅3人，领班2人，共计18人，上周多了2名员工，工作安排男宾服务员。3.对男宾大小池进行清扫，换水。4.休息厅的地毯进行了吸尘。5.对新员工进行技能、服务、礼仪的培训。6.对于客房发放的浴资卷，收银员收的时候看清日期。 朱超 （洗浴部领班） 主要内容：1.下周主要检查服务员的仪容仪表问题。2.检查服务员上班的工作状态，上班时禁止嬉笑打闹。3.服务员见到客人、领导要主动问好。4.坚持对每个客人都推套餐。5.浴区不锈钢进行保养、擦拭。 张希花 （管家部领班） 上周工作内容：1.一楼的消防通道清理干净。2.把各个楼层的门、玻璃、窗户，进行清理。3.二楼休息厅清理污垢。 本周工作计划：1.员工餐厅桌子、地面清理一下。2.各楼层垃圾桶进行清理。 邢元锋 （后厨厨师长） 主要内容：1.人员编制22人。2.上周忙了几场宴会。3.这周主要工作，打扫卫生、盘点、安排员工调休。 需要解决的问题：1.传菜一直等菜，热菜不热，质量不是很好，需要改进一下。 韩芳芳 （财务会计） 主要内容：针对吧台，如果说是有其他刷卡，要及时上报财务，以便财务核实，不要事后很长时间说刷了一笔款。 刘紫 （行政部） 主要内容：1.现有人员编制:共计84人，洗浴部16人，保安部9人，餐饮19人.客房21人，管家部7人，总经办12人。2.重新签发承诺书，已下发，本周收回。3.收到洗浴自动离职报告5份。4.四人试用期中，还未办理入职。5.继续每天招聘工作。6.客人用餐过程中，菜品装饰的杯子，希望员工给予提示，以免误食。 张君奇 （总经理） 总结：1.AR帐结账，不允许在预览账单签字，签字要在结账账单上，走协议上的会员价。2.消防通道堵，管家部再次清理，把坐垫收回。3.有效协议账务，有签协议的客户，客户经理跟进，没有的张总联系。4.财务仓库盘点，多去看多规整。5.洗浴淋浴区墙壁，多去打扫。6餐饮传菜生，正常上班高峰期要在外面，不能在包间休息。7.针对菜品知识，大家多熟知一下，以免把装饰品吃了。8.财务要知道去哪网预付返佣，现付多少钱返佣、预付返佣，总台正常程序操作。9.大家多关注一下酒店在信息港发布的招聘信息。10.对新员工，要勤去发现问题，给予改正的机会。11.洗浴在锅炉加温方面多操心，桑拿房