2023服务员管理规章制度（16篇）.docx

第 2023服务员管理规章制度（16篇） 2023服务员管理规章制度（精选16篇） 2023服务员管理规章制度 篇1 　　一、服务员管理制度　　一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。　　二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。　　三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的`物品，发现问题及时报告。　　四五、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。　　七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。　　八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。　　九、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。　　二、卫生制度　　公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。　　客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。　　三、考勤制度　　一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。　　二、每人每月休两天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。　　三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。　　四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。　　五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。　　六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。　　四、仪容仪表规定　　仪表：　　1、工作时间应穿着规定的工作服。　　2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。　　3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。　　4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。　　5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。　　6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。　　7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。　　仪容：　　8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。　　9、男士留发，前不过眉、后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼（长发可盘起）。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。　　10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。　　11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。　　12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。　　13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。　　仪态：　　1、坐姿　　A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。　　B、坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿。　　C、不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。　　D、在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。　　2、立姿　　A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。　　B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。　　C、女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。　　D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。　　E、站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。　　F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。　　3、走姿　　A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。　　B、行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。　　C、行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。　　D、客过站定，主动让路并点头示意问好。　　E、在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。　　F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹。　　五、奖惩条例　　1、上班迟到、早退。　　2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。　　3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。　　4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。　　5、违反各项规章制度，受到批评教