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高中生物选修 1 第二单元测试试卷 到了生物学科的临考前，认真的去做一系列的生物试题卷也是一 种高效率的学习方法。对于这种学习方法，你认可吗?让我们来做一做 这套试卷吧!现在请欣赏店铺带来的中图版高中生物选修 1 第二单元测 试试卷。 中图版高中生物选修 1 第二单元测试试卷 选择题 (2014•朝阳区一模)下列关于生产措施或生活现象的分析，错误的 是( ) A.零度以上低温贮存果蔬，可降低呼吸酶活性，减少有机物的分 解 B.提倡慢跑，可防止因肌细胞无氧呼吸积累乳酸而导致的酸胀乏 力 C.若 H7N9 禽流感病毒侵入人体 ，机体的 T 细胞会合成并分泌淋 巴因子 D.由于亚硝酸盐含量先减少后增加 ，故应在其含量增加前尽快食 用泡菜 (多选)在酸败的剩菜中和一些腌制食品中，含有比较高的亚硝酸盐 ， 因此要避免或者少吃以上食物，以下原因叙述错误的是( ) A.亚硝酸盐是一种强致癌物质 B.亚硝酸盐可以转化为硝酸盐 ，硝酸盐是致癌物质 C.亚硝酸盐在酸性条件下转化为亚硝胺 ，亚硝胺有致癌作用 D.亚硝酸盐毒性很大 ，食入微量即可致死 下列关于亚硝酸盐的叙述 ，正确的是( ) A.亚硝酸盐为白色粉末 ，易溶于水 ，在食品生产中可作食品添加 剂 ，可多加 B.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 C.绿色食品中不会含有亚硝酸盐 D.煮得越久 ，亚硝酸盐的含量越少 下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是( ) A.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 B.亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为 4mg/kg C.咸菜中亚硝酸盐的平均含量在 7mg/kg 以上，所以尽量少吃咸 菜 D.亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，所以在食 品中应多加些以延长食品的保质期 如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是( ) 关于发酵过程产物检验的说法，正确的是( ) A.果汁发酵是否产生酒精，可用 NaOH 来检验 B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用 pH 试纸鉴定 C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是( ) A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为 4 ：l B.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量 不影响其含量 C.亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化 ﹣﹣酸化 ﹣﹣显色 ﹣﹣比 色 D.将显色后的样品与已知浓度标准液进行 目测比较 ，可估算出泡 菜的亚硝酸盐含量 下列实验流程中，错误的是( ) A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→ 玫瑰油 B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜 C.制备溶液→制备泡菜样品处理液→制备亚硝酸盐标准显色液→ 比色 D.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋) 在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后 ，再与 N ﹣1 ﹣萘基乙二胺盐酸盐结合，生成的溶液呈( ) A.玫瑰红色 B.蓝色 C.砖红色 D.橘红色 关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是( ) A.重氮化→酸化→显色→比色 B.重氮化→酸化→比色→显色 C.酸化→重氮化→显色→比色 D.酸化→重氮化→比色→显色 亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与 α﹣萘胺 反应生成的溶液呈( ) A.紫红色 B.蓝色 C.砖红色 D.橘红色