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糖尿病饮食禁忌大全 糖尿病饮食包括： .主食：如粳米、富强粉； .含热能低的食物如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、 豆腐、黄豆芽等； .还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。 .糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品； 凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉丝等，原则上不用，如 需用应减少主食。 糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对 或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加, 不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范 O此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制, 甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来 就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更 加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步 加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。 糖尿病饮食禁忌: 糖尿病患者不宜吃的食物种类 易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、 麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽 水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及 糖制糕点等。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、 奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用 或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。 不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能, 每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且 易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺腺类降糖药的病人，饮 酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患 者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒 为佳。 糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人 病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发 症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的 进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应 不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食 物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白 低脂肪食物。 糖尿病肾病患者不宜多吃豆制品 豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但糖尿病肾病患者不 宜多吃，因为引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病, 当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。 另外，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。 (1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕 豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中喋吟含量高，有促进 胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械 性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消 化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些 小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、 -6 - 腹胀、腹痛等症状。 (2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆 制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 (3)肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用 低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用 适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物 性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。 (4)伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋 白饮食，但在急性期和恢复期，为防备出现腹胀，不宜饮用豆 乳，以免产气。 (5)急性胰腺炎：急性胰腺炎发生发火时，可饮用高碳水 化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆乳等。 (6)痛风：痛风的发病机理是喋吟代谢紊乱，以高尿酸血 症为重要特征。该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容 易引起痛风。食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白，其中核酸分 解为喋吟，继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含嘿吟多的 食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地 食用。 (8)苯丙酮酸尿症：这是儿童常见的一种先本性代谢缺陷 病。对这种病的治疗方法主假如依靠食用特制的低苯丙氨酸食 品来控制血液中苯丙氨酸的浓度，同时留意禁食或少用富含蛋 白质的豆制品和动物性食品等。 (7)半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半 乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食 物。豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分 半乳糖，所以，严重患者应禁用豆制品，以免加重病情。 夏天要忌食的瓜果 夏季是瓜果的旺季，各色各样的水果瓜菜一定会勾起许多 人的胃口，但是对于有病患的人来说，有些瓜果还是要忌口， 不要盲目乱吃，增加自己的病情。 脾胃虚寒者忌食冬瓜 冬瓜是夏季的食疗佳品。可是，冬瓜性寒伤阳损胃，假如 脾胃虚寒者多食用冬瓜，会招致脾胃虚寒愈甚，消化功能减弱, 发生食欲不 -7- 振、腹胀、便清或泄泻等症状。所以，夏季脾胃虚寒者忌 食冬瓜。慢性肠炎患者忌食苦瓜 中医认为，慢性肠炎多属脾胃虚寒，宜食温补固肠之品， 忌食寒凉性的食物。因为夏季的苦瓜寒分阳，损脾败胃，故 《滇南本草》说：“脾胃