2023年其他类-化验员-兽医化验员考试历年全考点试题荟萃附带答案.docxVIP

2023年其他类-化验员-兽医化验员考试历年全考点试题荟萃附带答案 （图片大小可任意调节） 第1卷 一.单选题(共10题) 1.鸡蛋存放时间越长，其卵黄指数就越 A.小 B.大 C.可能大也可能小 D.不变化 2.鲜鱼在保藏过程中不会发生下列（）变化。 A.僵直 B.成熟 C.自溶 D.腐败 3.正常乳的密度大约在 A. 0.525 ～0.565 B.0.864 ～0.896 C.0.900 ～0.930 D.1.028 ～1.032 4.禽霍乱的病原体是 A.大肠杆菌 B.沙门氏菌 C.巴氏杆菌 D.痢疾杆菌 5.臭名昭著的“二恶英”的主要成分是 A.多氯联苯 B.六六六 C.苯并芘 D.亚硝胺 6.怀疑是下列哪种疾病时，不能放血剖检？ A.炭疽 B.口蹄疫 C.禽流感 D.猪瘟 7.马腺疫是由下列（）种细菌引起的。 A.链球菌 B.葡萄球菌 C.沙门氏菌 D.大肠杆菌 8.在使用550℃高温灼烧法测定饲料中粗灰分时，灼烧后称重两次重量之差小于（）为恒重。 A.0.1g B.0.01g C. 0.001g D.1.0g 9.猪瘟脾脏的特征性病变是 A.肿大 B.梗死 C.出血 D.软化 10.牛肺疫的病原体是 A.衣原体 B.支原体 C.病毒 D.巴氏杆菌 二.判断题(共5题) 1.腐败梭菌为严格的厌氧菌。 2.乳食用前加热处理可以除去部分残留其中的不耐热抗生素。 3.掺入淀粉或米汤的乳加入碘液后呈现蓝色。 4.炭疽杆菌在环境不良时可以形成抵抗力强的芽孢。 5.破伤风梭菌能够产生痉挛毒素、溶血毒素和非痉挛毒素。 第2卷 一.单选题(共10题) 1.索氏脂肪提取中用于提取脂肪的溶剂为 A.乙醚 B.乙醇 C.乙酸 D.甲醛 2.“野兔热”是由下列（）引起的。 A.土拉杆菌 B.兔瘟病毒 C.钩端螺旋体 D.弓形虫 3.“疯牛病”的病原属于 A.寄生虫 B.病毒 C.盶病毒 D.细菌 4.鸭瘟病毒属于（）病毒。 A.腺病毒 B.正黏病毒 C.副黏病毒 D.疱疹病毒 5.猪气喘病中肺脏的主要病理变化是 A.出血 B.气肿 C.肉变 D.水肿 6.低温巴氏消毒法是将乳加热到61～65℃维持（）分钟。 A.15 B.30 C.45 D.60 7.在乳样中加入醇醚混合液3ml和25％的氢氧化钠溶液5ml，静置5－10分钟，若出现黄色，证明 A.乳中掺有豆浆 B.乳中未掺豆浆 C.不能确定 D.以上均有可能 8.肉腐败后的pH值要比新鲜的 A.高 B.v C.相等 D.不能确定 9.皮蛋的加工敷料和汽车的尾气中均含有的重金属是 A.铜 B.铜 C.镉 D.汞 10.微生物性食物中毒多发生于 A.冬春季节 B.夏秋季节 C.白天 D.晚上 二.判断题(共5题) 1.咸鱼体内含有大量的食盐，不会滋生细菌而变质。 2.合格的熟肉制品在细菌检验时不应该检出致病菌。 3.细菌检验时的采样过程要求严格无菌操作。 4.食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标。 5.开放性结核病牛不会通过牛乳传染人结核病。 第1卷参考答案 一.单选题 1.参考答案： A 2.参考答案： B 3.参考答案： D 4.参考答案： D 5.参考答案： A 6.参考答案： A 7.参考答案： A 8.参考答案： C 9.参考答案： B 10.参考答案： B 二.判断题 1.参考答案： 正确 2.参考答案： 正确 3.参考答案： 正确 4.参考答案： 正确 5.参考答案： 正确 第2卷参考答案 一.单选题 1.参考答案： A 2.参考答案： A 3.参考答案： C 4.参考答案： D 5.参考答案： C 6.参考答案： B 7.参考答案： A 8.参考答案： A 9.参考答案： B 10.参考答案： B 二.判断题 1.参考答案： 错误 2.参考答案： 正确 3.参考答案： 正确 4.参考答案： 正确 5.参考答案： 错误