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富晒产业介绍 功能农业 农业科技金字塔塔尖 高产 营养 化 功能 化 绿色 2010年 1990年 1950年 民以食为天。人们见面第一句话总会问“吃了吗”，说明了“吃”的重要性。 从传统农业的“吃饱肚子”到绿色农业的“吃得安全”，人类从来没有停止过对 “吃”的追求。但当绿色农业逐步走向普及化的时刻，人们却又陷入了世界 卫生组织所认为的“隐性饥饿”，一方面某些营养过剩，另一方面，某些人 体必需的维生素、矿物质却依然缺乏。现代医学发现， 70%的慢性疾病包 括糖尿病、心血管疾病、癌症等都与人体营养元素摄取的不均衡有关， “隐 性饥饿”正成为人们健康的致命杀手。 解决“隐性饥饿” ，功能农业应运而生。这次，人们追求的是“吃得健康”。 传统农业---绿色农业----功能农业 . 功能农业是指农产品的营养化、功能化，它是通过生物营养强化或其 他生物技术手段使农产品具备保健功能性。它与传统农业、绿色农业 有很大的区别，传统农业是在自然经济条件下，采用人力、畜力、手 工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发 展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。而绿色农业即无公害 农产品、绿色食品和有机食品。 . 传统农业是“吃饱肚子”，属于第一阶段； . 绿色农业是“吃得安全”，属于第二个阶段； . 功能农业则是“吃得健康”，属于第三个阶段。 . 功能性农产品 (功能性食品)是指具有营养功能和调节生理活性功能 的食品，具有以下几个特点。 . 增强人体体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品； . 防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品； . 恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品； . 调节身体节律(神经中枢、神经末梢、摄取与吸收功能等)的食品和 延缓衰老的食品 • 近代医学研究证明，硒(se)为人体必需的生命元素之一，在医学上不仅 具有治疗疾病的价值，而且还有防病强身之功效，在人体内总含量为1420 毫克，广泛分布于所有组织器官中，浓度高者有肝、胰、心、脾、牙及指甲， 而脂肪组织中浓度最低，它对人体的正常代谢起着重要的调节作用， 硒可以 直接治疗心脑血管、糖尿病、肿瘤、肝病、呼吸及消化系统五大类， 40多种 疾病，还能间接参与辅助治疗400多种疾病 • 1988年10月中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养元素之一。由于 硒的生物半衰期为两周左右，在体内代谢较快，不断吸收排出，因此必需不 断补硒，来维持体内硒营养的平衡。但是人体科学补硒是世界性难题，补无 机硒不易被人体吸收，且容易中毒，药物补硒，价格太高，一般消费群体承 受不起。人们食用富硒农产品进行补硒，叫作生物源补硒，变药补为食补， 最安全，最方便，最经济，最实惠。 • 中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26 -32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食 品含硒量比较低，因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势 在必行 硒 (Se) ◇克山病 ◇恶性肿瘤 ◇自身免疫性疾病 ◇动脉粥样硬化 ◇甲状腺疾病 ◇糖尿病 ◇肝病 ◇肾衰 ◇炎症 ◇白内障 ◇哮喘性支气管炎 ◇关节炎 ◇皮肤病 ◇儿童智力低下、手足口病、老年痴呆 ◇部分不孕不育症 ◇心脑血管疾病等等 科学家发现:缺硒会导致40多种疾病 工程目的： 改变健康观念， 倡导科学防治， 提高生活质量。 工程： 依托政府推广全民补硒 依托科技造福百姓健康 工程主旨： 宣传全民补硒， 服务健康大众。 和谐、健康、长寿。 中国境内富硒地区有：湖北恩施、贵州开阳、陕西紫阳、 湖南桃源、湖南新田、 广西永福、青海平安等富硒地区。 湖北恩施： 土壤硒均值3.958mg/kg，检出范围0.23-8.66mg/kg1980年前后，地质部门进一步证实，恩 施市含硒碳质页岩出露面积850平方公里，硒矿储量达50多亿吨，新塘乡双河鱼塘坝的硒矿被称为“世 广西永福： 土壤硒均值1.1mg/kg研究显示永福县的水富含硒，每公斤水含硒2微克，享有“健 康之水”、“营养之水”和“长寿之水”的美誉，土壤每公斤含硒1.1毫克,是全国平均值(每 公斤0.29毫克)的3.3倍。耕地富硒代表地块有2589个，代表面积25万亩，其中硒含量最高的 地块为7.5毫克/千克。 湖南桃源： 土壤硒均值0.733mg/kg桃源县土壤硒资源丰富，硒含量平均值0.733mg/kg，高于世 界土壤中位值(0.4mg/kg)，高于中国土壤平均值(0.29mg/kg)，高于原生态富硒食品基地县 新田平均值(0.49mg/kg)。 硒量之高世界罕见，是“世