《浦北陈皮编制说明》.docxVIP

PAGE 12 团体标准《浦北陈皮》（征求意见稿） 编制说明 一、项目来源 根据《广西标准化协会关于下达2022年第七十四批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协﹝2022﹞179号）文件精神，由钦州市农业农村局提出，浦北县农业农村局、浦北县陈皮办、钦州市检验检测中心、浦北县市场监督管理局、浦北县计量检定测试所、广西锦胜食品有限公司、广西浦北县柑浦堂健康产业有限公司、浦北县龙门镇龙茗茶果专业合作社、浦北县金浦龙茶业有限公司共同起草的团体标准《浦北陈皮》(项目编号：2022-7409)已获批立项。 二、项目背景及目的意义 陈皮又称橘皮，为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。中医理论认为它具有理气健脾、潮湿化痰等功效。主治脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、呕吐呃逆。现代医学给出更详尽的解释，陈皮主要含有黄酮类、生物碱类、挥发油以及多糖类成分。 浦北县与广东新会区，山水人文有颇多相似之处，发展陈皮产业，有着扎实的群众基础。大红柑是制作陈皮的主要原料，早在明清时期，浦北就开始种植柑橘，上世纪八九十年代进入兴盛时期，至今存活的大红柑老树就有上千颗。浦北县到2021年底，全县种植大红柑面积累计4.89万亩，全县17个镇（街道）均有种植。2022年新增种植面积为2.37万亩，截至目前，全县种植大红柑面积达到7.26万亩。近年来，浦北陈皮产业呈爆发式增长，2019年产值不足1亿元，2020年达5亿元。截至2021年底，该县大红柑鲜果总产量超10.5万吨，鲜果产值5.25亿元，从事陈皮、柑普茶加工的合作社和企业已发展到100多家，从业人员突破2万人，加工陈皮5500吨，年产值13亿元，产品远销北京、上海、福建、广东等20多个省市。近两年当地群众种植大红柑亩产值可达8万多元，利润超6万元。除了年份的增值外，因为陈皮在制作过程中糖化等原因，价格在头六年每年大概有20％的增幅。按现行价每公斤220元左右计算，每公顷产值超过30万元。陈皮产业已成为促进农民增收、乡村振兴的重要产业。制定相关标准，能够让产品创新，产品形态优化有据可依，促进“陈皮+康养”“陈皮+食品”“陈皮+工艺品”“陈皮+坭兴陶”“陈皮+小江瓷”等产业融合模式的推广。 通过制定团体标准《浦北陈皮》，以标准为抓手，统一规范浦北陈皮的感官、理化指标、食品安全指标等技术要求，确保浦北陈皮产业往规模化、规范化方向发展，有利于提高浦北陈皮产品质量和商品经济价值，打造浦北陈皮区域品牌，提高农民经济效益，对推动我区浦北陈皮产业高质量发展具有重要意义。 三、标准编制过程 （一）成立标准编制工作组 团体标准《浦北陈皮》项目任务下达后，钦州市农业农村局成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作，具体标准编制工作由浦北县农业农村局、浦北县陈皮办、钦州市检验检测中心、浦北县市场监督管理局、浦北县计量检定测试所、广西锦胜食品有限公司、广西浦北县柑浦堂健康产业有限公司、浦北县龙门镇龙茗茶果专业合作社、浦北县金浦龙茶业有限公司等单位的相关人员配合。 （二）收集整理文献资料 目前国内关于陈皮的相关国家标准、行业标准、地方标准具体列出如下： DB44/T 604-2009 《地理标志产品 新会陈皮》 DB44 07/T 70-2021 《地理标志产品 新会陈皮》 T/CAI 013—2022 《新会陈皮感官评定方法》 T/CACM 1020.99—2019 《道地药材 第99部分：广陈皮》 T/CACM 1021.99—2018 《中药材商品规格等级 陈皮》 （三）研讨确定标准主体内容 标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架进行了研究，并对标准的关键性问题进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容包括术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 （四）调研、形成文本草案、征求意见稿 2022年10月-12月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对浦北陈皮的基本感官、理化等指标进行系统总结。经编制组反复讨论，形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关浦北陈皮编制内容，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《浦北陈皮》（草案）。 2023年1月-2023年3月，编制组进行反复讨论修改，并深入浦北县陈皮办、广西锦胜食品有限公司、广西浦北县柑浦堂健康产业有限公司、浦北县金浦龙茶业有限公司等陈皮生产企业，召开研讨会征求企业意见，并根据讨论情况制定浦北陈皮检验方案，检验并出具相关检验报告。根据根据检验报告和反馈意见，标