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中餐敬酒礼仪知识有哪些 敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而 饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专 门的祝酒词。以下是小编整理的中餐敬酒礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借 鉴。 中餐敬酒礼仪1 一、斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要 自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起 酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。 如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位 高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用 了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。 中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主 人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示 对斟酒的感谢。 酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。 二、敬酒时间 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开 始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是 在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和 其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一 个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。 三、敬酒顺序 一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑 好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低 不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是 从左到右、从右到左进行敬酒等。 四、敬酒要求 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大 家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在 五分钟之内讲完。 无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身 来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 中餐敬酒礼仪2 文敬 即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人在讲完祝酒词后，便开始第一次敬 酒。这时，主客都要站起来，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说 明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。席间，主人还应到各桌 去敬酒。 回敬 这是客人向主人敬酒。当主人领完第一轮酒，客人要回敬主人，和他再干一 杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯时，可以象征 性地和对方轻碰下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己 的酒杯较低于对方酒杯。如果和双方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰 杯。 互敬 这是客人与客人之间的“敬酒”。为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须 喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的 同时，人与人的感情交流得到升华。 代饮 这是一种既不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。如果你不会饮酒， 或已饮酒太多，这时他人再次向你敬酒，你就可请人代饮。代饮酒的人一般与自己 有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故他 们的酒量必须大。 罚酒 这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常 见的是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。 中餐敬酒礼仪3 在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己 的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示 和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒 干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。 一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充 分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下 身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。即使你有求于席上的某位 客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者 敬酒，不然会使大家很难为情。 如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代 喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮 料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知 道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。