绿色插画食品添加剂PPT课件健康饮食.pptx

;课程意义;;;营养丰富，安全卫生，无毒无害，为机体的高效工作提供保障;让食物越来越好“吃” ;大部分的味道能合成;食品添加剂(food additives);食品添加剂一般都不能单独作为食品来食用，其添加量有严格的限制。且其用量，一般不超过2%。;;美国，已有2500种以上的不同食品添加剂应用于大约20000种以上的食品中; ;按功能，各个国家的分类方法不尽相同：美国1981年将其分为45类，FAO／WHO于1994将其分为40类，而欧洲共同体仅分为9类，日本分为25类。;我国的分类（中国）;添加过氧化苯甲酰的馒头;食品;;改善食品及其原料的感官性状;有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化;;毒理学要求、代谢过程、安全性;不产毒、不破坏、有效果;价廉、易得、方便;;卫生部1954年《关于食品中使用糖精剂量的规定》。 卫生部1957年《关于酱油中使用防腐剂问题》。 国务院1960年《关于管理食用合成染料的请示报告》及《食用合成染料管理暂行办法》 卫生部1973开始食品添加剂标准制订工作 全国食品添加剂标准化技术委员会于1980年正式成立 国家标准总局1980年公布了《中华人民共和国国家标准——食品添加剂》 (GBl886—1909--80，1981年1月1日实施)。 国家标准总局1981年公布了《中华人民共和国国家标准——食品卫生标准》(GB2707-2763—81，1982年1月1日实施)。其中包括《食品添加剂使用卫生标准》 (GB2760)和《食品添加剂卫生管理办法》。 卫生部于1994年公布了《食品安全性毒理学评价程序》(GBl5193．1--94) 第八届全国人大常委会第16次会议于1995年10月30日通过并公布了《中华人民共和国食品卫生法》。;中华人民共和国食品卫生法;;;食品添加剂使用卫生标准中明确指出了允许使用的食品添加剂品种、使用的目的（用途）、使用的食品范围、以及在食品中的最大使用量或残留量。有的还注明使用方法。;中国;添加剂;;改善食品及其原料的感官性状;;;一方面,禁止使用那些对人体有害、对动物致癌和致畸，并有可能危害人类健康的添加剂品种;;;;;开发新品种;