旅游酒店管理专业技能型人才工匠精神培养路径研究.pdf

人才培养 编 辑 吴志华 旅游酒店管理专业技能型人才 工匠精神培养路径研究 文/王 嵋 摘　要：旅游酒店行业是服务行业，从业者职业素养的培养是旅游酒店管理专业育人过程中 的重要内容，主要体现在服务和沟通意识、敬业和职业发展意识、团队意识等方面，这就需要在 旅游酒店管理专业学生职业核心素养的培育过程中融入工匠精神。本文对旅游酒店管理专业技能 型人才工匠精神的培养路径进行了阐述。 关键词：旅游酒店管理专业 职业核心素养 工匠精神 人才培养 一、旅游酒店行业中工匠精神的内涵 要具备良好的创新精神，与时俱进，能根据消费 者的需求与时代的发展，为消费者提供适合他们 古代许多伟大的工匠用精湛的技艺与一丝 的产品和服务。 不苟的工匠精神，创造出众多奇迹。在新时代， 二、现阶段旅游酒店管理专业技能 工匠精神被赋予了新的内涵，而旅游酒店行业的 型人才工匠精神培养现状 工匠精神的内涵主要体现在以下三个方面。 （一）认真严谨，实事求是 （一）忽视对旅游酒店管理专业学生工匠 旅游酒店行业从业者要对酒店产品的质量 精神的培养 进行严格把控，要给消费者提供最优质的硬件设 教师没有意识到培养工匠精神的重要性， 施设备和服务，使消费者得到满意的服务体验。 侧重于对旅游酒店管理理论知识的讲解，忽视了 比如，到酒店消费的消费者多是为了在良好的环 在教学过程中对学生工匠精神的培育，学生职业 境中好好休息，那么酒店就要给消费者营造一个 素养水平不高。 良好的氛围，为其提供舒适的休息环境和整洁、 （二）对旅游酒店行业工匠精神的认识不 助眠的床上用品，以提高消费者睡眠质量。 全面 （二）爱岗敬业，持之以恒 部分教师认为学生在校期间应该学习更多 旅游酒店行业从业者的工作职责是满足消 的专业知识，工匠精神可以等学生进入工作岗位 费者的各项需求，竭尽所能，用心服务。而要为 后再进行培养。因此部分教师在教学过程中不重 顾客提供优质的服务，旅游酒店行业从业者要热 视对学生职业精神的培养，却不知职业精神的培 爱自己的岗位工作，积极学习服务技能，妥善处 养需从学校开始。 理工作中的各种问题。 （三）对学生工匠精神的培养缺乏创新性 （三）创新精神，与时俱进 及时效性 旅游酒店行业从业者应增强质量意识，坚 即使有些教师在教学过程中融合了工匠精 持质量第一的原则，以工匠精神打造高质量的酒 神相关的内容，但是缺乏创新性和时效性，教学 店产品。这就要求旅游酒店管理专业培养的学生 模式过于传统。教师在教育教学过程中多是纸上 OCCUPATION