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第五章 消化系统 Digestive system 本文档共40页；当前第1页；编辑于星期一\16点43分 重点 1.消化系统的组成 2.牛（羊）、猪和马胃的位置和结构特点 3.牛（羊）、猪和马肠的分段及结构特点 4. 肝胰的位置及形态结构 难点 不同动物胃和肠的结构特点 本章节重点与难点 本文档共40页；当前第2页；编辑于星期一\16点43分 本文档共40页；当前第3页；编辑于星期一\16点43分 本文档共40页；当前第4页；编辑于星期一\16点43分 消化系统的组成 1.消化管 2.消化腺 壁外腺 大唾液腺 肝脏 胰脏 壁内腺 胃、肠腺 小唾液腺：唇、颊、舌腺 咽 食管 胃 口腔 小肠 十二指肠 空肠 回肠 大肠 盲肠 结肠 直肠 肛门 瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃 单胃 本文档共40页；当前第5页；编辑于星期一\16点43分 一、口腔（mouth cavity） 消化管的起始部，包括唇、颊、硬腭、舌、齿和唾液腺等。 口腔前庭：唇、颊与齿弓、齿龈之间的腔隙。 固有口腔：齿弓以内的部分。 本文档共40页；当前第6页；编辑于星期一\16点43分 （一）唇（lip） 分上唇和下唇，其游离缘共同围成口裂，口裂两端汇合成口角。 皮肤：富含神经末梢，较敏感。 肌层：口轮匝肌（横纹肌）。 粘膜： 本文档共40页；当前第7页；编辑于星期一\16点43分 1. 牛唇：短而厚，不灵活 唇粘膜上有角质锥状乳头 不同动物口唇的比较 鼻唇镜：上唇中部和两鼻孔之间的无毛区。内有鼻唇腺，分泌液体经导管通到鼻唇镜上，呈现露珠状。 本文档共40页；当前第8页；编辑于星期一\16点43分 2.羊唇 薄而灵活，上唇正中有一纵沟，称为人中。 两鼻孔之间的无毛区，称为鼻镜， 唇粘膜上有角质锥状乳头。 本文档共40页；当前第9页；编辑于星期一\16点43分 3.马唇 上唇长而薄，表面正中有人中 上唇：与鼻连在一起构成吻突，掘地觅食。 下唇：尖小，随下颌运动而活动 4.猪唇 本文档共40页；当前第10页；编辑于星期一\16点43分 （二）颊 牛羊：有锥状乳头（颊乳头） 猪马：无、光滑 两侧，由皮肤、颊肌和颊黏膜构成。黏膜有颊腺。 本文档共40页；当前第11页；编辑于星期一\16点43分 （三）硬腭 腭缝、腭褶 牛羊：齿垫（板） 马猪：无齿垫 牛：腭褶游离缘呈锯齿状 马羊猪：腭褶游离缘光滑 构成固有口腔的顶壁 本文档共40页；当前第12页；编辑于星期一\16点43分 （四）口腔底和舌 舌下肉阜：位于口腔底前部的一对突出物。 牛：颌下腺管、长管舌下腺开口处 马：颌下腺管 猪、犬：很小，位于舌系带处 口腔底大部分被舌占据 本文档共40页；当前第13页；编辑于星期一\16点43分 舌系带：舌尖与舌体交界处腹侧与口腔底相连的黏膜褶。 牛猪：2条 马：1条 舌圆枕：牛舌舌背后部的一椭圆形隆起，称舌圆枕。 舌：位于固有口腔内。搅拌和推送食物。 本文档共40页；当前第14页；编辑于星期一\16点43分 舌肌：属横纹肌 舌由舌肌和舌粘膜构成。 舌粘膜：表面有多种形态、大小不同的突起，称为舌乳头，有些乳头内有味觉感受器—— 味蕾，可辨别食物的味道。 肌纤维走向不一，所以舌的运动灵活。 舌尖：游离部分， 活动性大 舌体： 舌根：附着于舌骨。 本文档共40页；当前第15页；编辑于星期一\16点43分 1.牛舌乳头 丝状乳头：舌尖和舌体背侧舌黏膜角质化锥形乳头。无味蕾，机械作用。 菌状乳头：位于舌背和舌尖边缘，大头针帽状，上皮内有味蕾。 不同动物舌乳头的比较 菌状乳头 本文档共40页；当前第16页；编辑于星期一\16点43分 锥状乳头：舌圆枕前方,尖端向后的角质锥状乳头 豆状乳头：舌圆枕背侧面大小不等的圆形隆起 轮廓乳头：舌圆枕后部两侧，乳头中央隆起，周围有一环状沟，有味蕾。 本文档共40页；当前第17页；编辑于星期一\16点43分 2.马舌乳头 丝状乳头 菌状乳头 叶状乳头：舌背两侧，左右各一，长椭圆形，一些横行的粘膜褶 轮廓乳头 3.猪舌乳头 丝状乳头 菌状乳头 轮廓乳头 叶状乳头 锥状乳头：舌根部，长而柔软 本文档共40页；当前第18页；编辑于星期一\16点43分 （六）齿 最坚硬的器官，具有切断、撕裂和磨碎食物的作用。 由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。 本文档共40页；当前第19页；编辑于星期一\16点43分 切齿：齿弓前部 马、猪（3对）：门 中间 隅 牛、羊（4对）：门 内/外中间 隅 犬齿：齿槽间缘处 公马、猪上下犬齿各1对