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本发明提供一种低GI黑青稞杂粮速食黑米粥,由固体组合物及水熬制而成;固体组合物和水重量比为1.0‑1.2:5‑8;固体组合物由黑米、藜麦、铁棍怀山药粉、黑青稞、抹茶粉、卵磷脂以及食盐制成;所述黑米、藜麦、铁棍怀山药粉、黑青稞、抹茶粉、卵磷脂、食盐重量比为15‑35:6‑8:10‑20:1‑5:2‑6:0.5‑1.5:0.6‑1.2。制备方法:将黑青稞、藜麦进行焙烤处理,焙烤后进行粉碎,粉碎后和抹茶粉混合;将铁棍怀山药粉在低于0℃‑‑15℃的温度环境下与卵磷脂搅拌均匀并反应10‑20min;将上述
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116965505 A
(43)申请公布日 2023.10.31
(21)申请号 202310981838.2 A23L 29/00 (2016.01)
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