江夏十道家常菜的做法.docx

1 江夏十道家常菜的做法 1、盐水大虾 材料：活虾 500 克，葱段、姜片、料酒、盐 各适量。 做法： 1、将活虾洗净待用。 2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量 清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫， 烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。 2 2、东坡肘子 材料：肘子，酱油，料酒，糖和大料 做法： 1，猪肘刮洗干净，放入汤锅中加入葱姜煮 透，我煮了一个小时。 2，把煮透了的大肘子捞出，待凉透后剔去 肘骨。 3，把去骨后的肘子砂锅内，加入酱油，料 酒，糖和大料(八角，桂皮，砂仁，草果， 桔皮，葱姜，花椒)再注入适量的煮肉原汤 3 大火烧开，小火焖煮四个小时，直到肉入口 即化。 4，因为肘子很大，