连锁经营管理案例与实训--连锁门店业务.pptxVIP

高等教育出版社高等教育电子音像出版社实训目标教学重点与难点连锁门店业务案例业务实训内容第二章 连锁门店业务1 高等教育出版社高等教育电子音像出版社1实训目标认知连锁门店业务环节作业流程规则与相关角色岗位职责；体验流通企业内部和外部协同关系；掌握相关行业知识和企业经营管理知识；分析操作企业实际的连锁门店业务活动；对理论进行复现，强化连锁门店相关知识的理解，做到理论与实践相结合；通过企业连锁门店管理模拟实验教学软件中连锁门店管理的训练，掌握实际工作中所需的综合技能。学生能够在信息化的环境下熟 练标准连锁门店管理流程，使学生深刻体会信息化管理的优越性，提升学生对流通管理现代化的认识；掌握流通企业应用软件使用的基本技术和方法； 高等教育出版社高等教育电子音像出版社教学重点与难点1教学重点（1）如何进行补货？熟悉补货的流程。（2）如何进行门店盘点？门店盘点的方法和要求。（3）门店库存情况分析？ （4）如何实现会员制管理？会员管理的形式有哪些？（5）掌握POS销售管理。（6）结算与销售数据分析。 高等教育出版社高等教育电子音像出版社教学重点与难点1教学难点如何进行库存分析和销售分析，确定如何进行补货？如何将会员制管理真正做到‘一对一’营销？掌握门店业务的作业流程规则与相关角色岗位职责；体验流通企业内部和外部协同关系。 高等教育出版社高等教育电子音像出版社1连锁门店业务案例◆企业简介◆企业组织架构◆企业部门职责◆业务流程 高等教育出版社高等教育电子音像出版社1企业简介宏城连锁公司东意商店（简称东意商店）是宏城连锁公司的第8个直营店，成立于 2002年4月，注册资金50万元，职工人数15 人。营业场所面积600平方米，门店库房 120平方米。主要经营副食品、包装食品、五金交电、日用百货和烟酒等商品销售。 高等教育出版社高等教育电子音像出版社企业组织架构1 高等教育出版社1高等教育电子音像出版社企业部门职责门店管理负责门店经营管理。完成总部下达的各项经营指标。监督门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量等有关作业。执行总部下达的商品价格变动。执行总部下达的促销活动，掌握门店销售动态，向总部建议商品引进和滞销商品淘汰。监督和审核超市的会计、收银、票据输入等作业。对门店员工考勤、仪容、仪表、服务规范的监督与管理。营业部讲究职业道德，严格执行服务规范，为顾客提供优质服务，努力排忧解难，满足顾客需要。做好商品的销售和管理工作，完成公司下达的销售计划和各项工作指标。以消费者为对象，了解其对商品的需求意见，及时满足顾客需求。 高等教育出版社1高等教育电子音像出版社企业部门职责进货部负责编制进货计划，检查商品销售和商品适销情况。负责商品结构调整和经营品种的检查，保证经营品种类别齐全，品种丰富。根据进货计划和市场情况，及时了解市场动态。库房负责门店所有商品的入库、保管、发放工作。新进物品做好验收入库工作，认真核对质量、数量、规格。建立明细帐，每日盘点，务必帐物相符，帐帐相符、帐表相符，月末将所有单据装订成册，妥善保管。对长期积压物品，提出处理建议，以免造成浪费或经济损失。财务部负责店内的现金、支票、记票等管理。办理店内备用金清款工作。营业款的收付、记录、分析等账务工作。协助收集整理预算编制、预算控制等财务工作。 高等教育出版社高等教育电子音像出版社1业务流程 高等教育出版社高等教育电子音像出版社1业务实训内容1、补货申请2、补货确认3、补货入库4、门店盘点5、库存分析6、退货7、会员管理8、POS销售9、零售结账10、销售分析 高等教育出版社高等教育电子音像出版社1、补货申请业务流程1 高等教育出版社高等教育电子音像出版社11、补货申请岗位职责经理：对补货业务员提出的申请进行审批。补货业务员：对商品库存数量进行检查、汇总。对审批后的申请向总部提交。总部业务员：接收门店请货申请，并根据请货状态进行分类。 高等教育出版社高等教育电子音像出版社1知识点补货方法：库存警戒线法、平均销量法、同期销售对比法。采购周期1、补货申请 教育出教育电子单单1据填填写11申请请请货日期（当天高日期等）预到货日期版社分店编号k04分店名称兴隆超高市等部门音运像营部出版社业务员李丽请货状态、正补常 货备注记录数4商品编号商品名称助记码商品规格包装单位数量产地A404001玉兰油美白香皂YLYXZXL125G块100江苏A501001六神沐浴露LSMYLXL200ML瓶100江苏B102001飘飞洗发水PFXFS250G瓶100福建B202001拉芳洗发水LFXFS250G瓶100福建 高等教育出版社高等教育电子音像出版社2、补货确认业务流程1 高等教育出版社高等教育电子音像出版社12、补货确认岗位职责总部调配员：根据请货状态、商品信息、库存信息制定配送方案。将配送方案的配送通知