《酵母菌和霉菌》课件.pptxVIP

2021 年 “精 英 杯” 全国公开课大赛 获奖作品展示 1 教育部“精英杯”公开课大赛简介 • 2021年6月，由教育学会牵头，教材编审委员会具体 组织实施，在全国8个城市，设置了12个分会场，范围从“ 小学至高中”全系列部编新教材进行了统一的培训和指导。 每次指導，都輔以精彩的優秀示範課。在這些示範課中， 不乏全國名師和各省名師中的佼佼者。 • 他们的课程，无论是在内容和形式上，都是经过认真 研判，把各学科的核心素养作为教学主线。既涵盖城市中 小学、又包括乡村大部分学校的教学模式。 適合全國大部 分教學大區。本課件就是從全國一等獎作品中，优选出的 具有代表性的作品。示范性强，有很大的推广价值。 2 第一节 酵母菌和 霉菌 3 1、我们吃的馒头松软多孔，原因 是什么？ 2、夏季温度高，馒头等食物很容 易发霉，这是怎么回事？ 4 显微镜下的酵母菌 1、形态 无色、卵形、单细胞个体 5 ①细胞膜 ②细胞核 ③细胞质 ④细胞壁 ⑤液泡 无叶绿素 2、酵母菌结构 真核生物 酵母菌结构模式图 6 肉眼看不见的酵母菌属于真 菌。腐烂的苹果有酒味主要是由 酵母菌引起的。 3.营养方式 异养 腐生 7 4.呼吸方式： 有氧呼吸 淀粉 酵母菌 葡萄糖 葡萄糖 二氧化碳 水 能量 用于蒸馒头、做面包等食品。 酵母菌 有氧 8 4.呼吸方式： 无氧呼吸 葡萄糖 二氧化碳 酒精 能量 用于粮食、果汁等发酵酿酒 酵母菌 无氧 9 资料一:用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置 于20摄氏度左右的环境中。开始时，每天搅动一 次，连续十几天。以后将酒坛密封、存放，大约 两个月即可酿成美酒。 资料二：在温度适宜、氧气充足时，酵母菌进行 出芽生殖，并且繁殖速度极快。 试从以上资料分析，开始每天搅 拌一次和以后密封存放的原因何在？ 10 5、生殖方式 : 孢子生殖 (条件不适宜) 出芽生殖 (条件适宜) 11 12 (直立菌丝) ) 菌丝 营养菌丝 细胞 个体较微小 多细胞真菌 菌体 气生菌丝 霉菌的形态结构： 无叶绿素 (有细胞核) 13 青 霉 2、营养方式：腐生 3、生殖方式：孢子生殖 曲 霉 14 直立菌丝 顶端形态 孢子着 生状态 孢子颜色 青霉 曲霉 青霉 曲霉 15 直立菌丝 顶端形态 孢子着 生状态 孢子 颜色 青 霉 呈扫帚 状分枝 分枝顶端 成串着生 青绿色 曲 霉 膨大呈 球形 球状结构 表面放射 状着生 黄、黑、 褐、等色 16 青霉与人类的关系： 1、青霉产生的青霉素是一种抗生素，对 治疗肺 炎、脑膜炎等疗效显著。 2、生长在稻米上的青霉能产生毒素使人致癌。 曲霉与人类的关系： 1、有些曲霉用于酿酒、制酱、酱油、腐乳等食品。 2、生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉 产生毒素，使人致癌。 3、使食品腐败变质、使衣物发霉等。 分清敌友 17 1、这节课我的收获是 …… 2 、这节课我印象最深的是 …… 3 、这节课我感到遗憾的是 …… 18 相信自己身手不凡 1、腐烂水果往往散发出酒味来，这是主要是 由于(酵母菌)引起的。 2、馒头中的孔洞是(二氧化碳)遇热膨胀形成 的， 这种气体是酵母菌分解(葡萄糖) 产生的。 3、长在稻米上的(青霉)和玉米、花生子粒上 的(黄曲霉)含有毒素，吃了会使人畜致癌。 4、有些( 曲霉 )可用来制酱、酱油、腐乳等 食品。 19 第三章 健肺强肾 精力充沛 第一节 呼吸 一、呼吸道和肺的功能 20 21 一、呼吸系统的组成 鼻腔 咽 喉 呼吸道 4 气管 5 支气管 6 肺 呼 吸 系 统 气体交换 的场所 1 2 3 22 鼻腔：清洁、温暖、湿润 咽：消化呼吸的交叉通道 喉：呼吸的通道，发音的器官 气管和支气管： “C”形气 管软骨和环状韧带构成 管壁的粘膜层有纤毛上皮 细胞， 做有规律的波浪运 动。痰：粘液、灰粒、细 菌 二、呼吸道的功能 23 左、右支气管分别 进入 左、右两肺， 形成树枝状的分支 三、肺的内部结构 24 2255 .肺适于气体交换的结构特点 1、肺泡数量多，表面积大(约3亿-4亿个 ) 2 、肺泡外面缠绕丰富的毛细血管网 3 、肺泡壁和毛细血管壁极薄，只有一层上皮细 胞 4、肺泡有弹性——外面缠绕有弹性纤维 26 练一练 1、肺位于 A、体腔 B、颅腔 C、胸腔 D、腹腔 2、呼吸系统的主要器官是 A、鼻腔 B、气管 C、支气管 D、肺 3、位于肺泡与血液之间适于气体交换的结构是 A、树状的支气管 B、球状的肺泡 C、细小的毛细血管 D、肺泡和毛细血管壁只由一层上