DB44T 1841-2016有机乌龙茶生产技术规程.docx

分类号件号ICS 65.020.20B 分类号 件号 ICS 65.020.20 B 05 1 案卷号 备案号：53142-2017 DB44 广 东 省 地 方 标 准 DB44/T 1841—2016 有机乌龙茶生产技术规程 Technological regulations for organic Oolong tea production 2016-05-17发布 2016-08-17实施 广 东 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 2 DB44/T 1841—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由广东省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：广东省农产品质量安全中心、广东茗皇茶业有限公司、广东省农业科学院茶叶研 究所。 本标准主要起草人：徐小明、唐劲驰、王陟、肖植雄、李裕南、唐颢、马细兰、张树恒、张瑛。 I 3 DB44/T 1841—2016 有机乌龙茶生产技术规程 1 范围 本操作规程规定了广东有机乌龙茶生产的基本要求，包括基地选择与规划、品种选择、茶树种 植、土壤管理、树冠管理、有害生物治 理 、茶叶采摘、茶叶加工、包装及贮运等。 本操作规程适用于有机乌龙茶生产。 2 规范性引用标准 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新 体(包括所有的修改单 用于本栋准。 GB5084 农田满 溉水质标准 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB 11767 茶树种子 和苗木 GB/T 19630.1 - 201 有机产品 第一部分：生产 GB/T 19630.2 —2011 有机产品 第二部分：加王 GB/T 19630.β—2011 有机产品 第三部分：标识与销售 GB/T 19630.4 —20 |1 有机产品 第四部分：管理体系 NY/T5196 有机茶 NY/T5197 有机茶生产技术规程 NY/T5198 有机茶加工技术规程 NY 5199 有机茶产地环境条件 3 术语 下列术语适用于本标准。 3.1 小(中)开面SmalI( medium)open leaf 指茶树新梢的顶叶面积相当于第二叶面积的1/3或2/3。 4 产地环境 基地周围生态条件优良，无工业污染源，符合NY 5199的标准要求。 5 茶树种植 5.1 茶园开垦 5.1.1 茶园开垦一般在秋冬季进行，生荒地宜在夏季进行初垦，秋冬季复垦。茶园开垦要注意水土 1 2 DB44/T 1841—2016 保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的开垦时期、方法和施工技术。 5.1.2 平地或缓坡地(坡度5~15度)茶园可采用机械进行等高开垦，坡度15度以上的陡坡地茶园 宜采用人工修筑内倾等高梯田。 5.1.3 开垦深度50cm 以上，在此深度内有明显障碍层(如硬隔层、网纹层或犁底层)的土壤应破除 障碍层。 5.1.4 茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟，沟深50cm~80cm, 宽40cm~60cm。 5.2 品种选择与搭配 选择适合当地生态条件、符合产业及市场发展需求、抗逆性好，品质优良、产量高的中叶品种。 种苗质量符合 GB11767 中规定的1、2级标准。 5.3 种植方式 5.3.1 茶苗定植一般在秋末冬初或早春茶树休眠期进行。 5.3.2 茶苗种植前，需开定植沟，深50cm, 宽60cm, 并施足基肥。 5.3.3 采用单行或者双行条栽方式，大行距150cm, 小行距30cm~40 cm, 丛距33cm左右，每丛2~3 株，两行茶苗呈三角形排列。 5.3.4 茶苗定植后，需浇透水，并回土保苗。注意防寒、防旱。 6 土壤管理 6.1 土壤监测 定期监测土壤肥力水平、 pH 值和重金属元素含量， 一般每2年检测一次。根据检测结果，采取相 应措施改良土壤。 6.2 土壤耕作 成龄茶园以深耕施基肥为主，每年或隔年耕作一次，深度20cm~30cm。 幼龄茶园以除草、浅耕施 肥为主，每年1~2次，耕作深度15cm~20cm。 耕作时要避开暴雨，或耕后土壤铺草覆盖，以避免水土 流失。土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可减耕或免耕。 6.3 土壤覆盖 覆盖时间宜在冬休期耕作施肥后。新茶园可在茶苗移栽后即覆盖保湿，但要避免挨着茶苗主茎或 压住枝叶。覆盖厚度15cm~20cm, 每亩用量800kg~1