2023年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-茶艺师技师历年考题荟萃带答案.docxVIP

2023年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-茶艺师技师历年考题荟萃带答案 （图片大小可任意调节） 第1卷 一.单选题(共10题) 1.下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是 A.麻袋存放 B.密封良好的锡箔袋存放 C.木桶存放 D.编织袋存放 2.茶叶的含水量都不能过高，一般应控制在 A.15％以下 B.10％以下 C.8％以下 D.6％以下 3.（）运用珐琅装饰瓷器，结合绘画、书法艺术，体现了古代景德镇瓷工的卓越才智。 A.珐琅彩 B.青花彩 C.五彩 D.以上都不对 4.（）是指泡茶与饮茶的技艺。 A.茶文化 B.喝茶 C.茶道 D.茶艺 5.（）是人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互问候、致意、祝愿慰问及给予必要的协助与照料的惯用形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体表现。 A.礼貌 B.礼节 C.行为 D.以上都不对 6.下列不属消防检查巡查内容的是 A.检查安全疏散设施 B.检查水管等设施 C.检查常用灭火器材设施 D.检查电器设备及线路 7.红梗红叶茶是绿毛茶（）采摘及加工不当而产生的品质弊病。 A.老叶 B.小叶 C.鲜叶 D.大叶 8.品茶需要一个（）的环境、平和的心态。 A.安静 B.悠远 C.偏远 D.以上都不对 9.东汉神医（）在《食论》中也说茶味道较苦，但经常服食则有利于头脑清醒、思维敏捷 A.张仲景 B.华佗 C.扁鹊 D.以上都不对 10.（）是一个人在待人接物时的外在表现，这种表现是通过仪表、仪容、仪态及语言和动作来体现的。 A.礼貌 B.礼节 C.行为 D.以上都不对 第2卷 一.单选题(共10题) 1.洗浴与美容场所不包括 A.招待所 B.公共浴室 C.理发店 D.美容店 2.茶树的地上部分，在无人为控制情况下，因分枝性状的差异，植株分为乔木型、（）和小乔木型三种。 A.大乔木型 B.灌木型 C.大灌木型 D.小灌木型 3.茶叶的品质特征即茶叶的 A.色、香、味 B.色、香、味、形 C.香、味、形 D.色、味、形 4.按照劳动关系主体各方的力量对比划分，不属于劳动关系类型的是 A.均衡型 B.倾斜型 C.个人自主型 D.政府主导型 5.按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分， 不属于劳动关系类型的是 A.利益和谐型劳动关系 B.利益协调型劳动关系 C.利益一致型劳动关系 D.利益冲突型劳动关系 6.关于贯彻安全生产方针错误的一项是 A.企业领导，必须要把劳动者的安全与健康放在第一位，即生产必须安全。 B.实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。 C.安全和生产是一个有机的整体，生产工作和安全工作要先重视生产工作 D.加强安全管理，采取有效措施消除或控制危险源，预防事故与职业病的发生。 7.世界最早的茶叶专著——陆羽的 A.《黄帝内经》 B.《神农本草经》 C.《茶经》 D.《本草纲目》 8.（）是品尝茶叶最难的一环，需具备一些常识，细心品尝、认真辦认，并需经过长期的实践才能掌握。 A.嗅闻茶香 B.准备工具 C.泡茶 D.水质 9.茶文化的核心是 A.茶道 B.茶叶 C.茶树 D.茶具 10.茶具这一概念，最早出现于西汉王褒（）中“烹茶尽具”。 A.《茶经》 B.《僮约》 C.《本草纲目》 D.《茶疏》 第1卷参考答案 一.单选题 1.参考答案： B 2.参考答案： D 3.参考答案： A 4.参考答案： D 5.参考答案： B 6.参考答案： B 7.参考答案： C 8.参考答案： A 9.参考答案： B 10.参考答案： A 第2卷参考答案 一.单选题 1.参考答案： A 2.参考答案： B 3.参考答案： B 4.参考答案： C 5.参考答案： A 6.参考答案： C 7.参考答案： C 8.参考答案： A 9.参考答案： A 10.参考答案： B