烧烤店经营计划书(3篇).docxVIP

烧烤店经营计划书(3篇) 烧烤店经营计划书1 一、创业寄语 又到一年的毕业季，又到一年暑假季，暑假，是给别人打工，还是回家创业，利用小假期体验一把创业的经历。有梦想的有追求的人有远大理想的人，不容错过的创业计划书。夏天，在家里附近的闹市区开个自助烧烤店。 二、创业背景 在就业形式如此紧张的情况下，大学生面临着毕业后在家待业，找不到工作危机下，一小半选择考研，另一部分将要去社会里寻找属于自己的那一个领域，可是还会有好多人难以在一个*台施展自己的才华，与其坐以待毙，不如自己拿着仅有的一些钱，在学校附近开一个店，不仅能够缓解就业形式的危机，还可以不让自己天天在家消磨时光，也可以让自己增长一下见识，也便以后离开这个店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事业，不管规模大小，只要细心经营，不管最后成功与否，都是一种很好的锻炼，也是一段很丰富的经验和精彩的回忆！所以在这个就业形势相对严峻的情况下，我们选择了自主创业自己开一个店，缓解一下眼前的就业紧迫压力。 三、产品及室内装修 （一）产品介绍 本店为自助型烧烤店，提供设备、调料与各类食品，由顾客自行动手制作食品。 1、设备 每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把 2、食品 a、主要产品肉食品：牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米、热狗、丸子等 b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜 c、饮料类：白酒、啤酒以及各种汽水 d、配料类：孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻 （二）装修方案 1、装修风格 定位为小清新田园风格 2、装修用品 六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台 3、装修计划 a、六套桌椅分别靠墙而放，左右各三张。 b、六个小木柜相应装订在桌椅的墙上，在顾客坐着是伸手可以够到的，小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所提供的设备和配料。 c、店里四周用藤条布置，营造田园风。 d、收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙。收银台设置在入门后右手边。 e、冰柜（立式）放在入门后左手边主要放置饮料，冰箱（雪柜）主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置 f、二极管招牌悬挂在店门口正上方。四周用藤条围起来。假稻草可适当铺在上面。 四、人员及组织结构 （一）组织结构 开店初期，由于资金流通比较困难，店面规模比较小，人员较少，缺乏管理经验，因此我店在未扩张之前采取直线型组织结构。由店长统一管理下属，指挥统一，责任明确，沟通迅速，能够更好地管理店。 （二）人员分配及任务 团队介绍：我们年轻富有活力，具有管理学专业知识。我们有深厚的友谊，团结合作是我们的坚实基础。我们立志将目前的小烧烤店打造成具有一定影响力的连锁店。 店长：王东——交际面广，信息来源快。 服务员：王惠君——冷静沉着，应变能力强。 徐燕苗——性格开朗，热情大方。 采购员：周育彬——做事认真，勤于思考。 财务员：韦慧盈——精于理财，头脑灵活。 店长：负责店内琐碎杂事，管理员工工资发放。负责在校内外开拓市场，打通人脉，规划小店的总体运营走向，经营策略。负责内部人员的协调与合作，对突发事件的处理。负责监督，对员工进行培训。 服务员：坚持以人为本的服务思想，直接面向消费人群，为消费者服务，微笑，细心，体贴，是服务人员具备的基本条件，还需要较强的心理素质和清洁的个人卫生。 采购部：根据市场要求，以及环境变化对经营产品价格作出正确判断，熟悉市场价格走向与调节，做到购买物美价廉的新鲜产品。 财务部：对日常的财务进行整理，收集每天财务，定期进行汇总，统计，分析，把整理出来的财务结果汇报给店长，然后做出正确决策。 五、市场预测 （一）战略环境分析 1、目标顾客描述：主要为湖南理工学院在校大学生和在职员工，同时有一部分为湖南理工个学院附近的居民。 2、本店预计市场经营情况：本店坐落在湖南理工学院对面南院坡上，店面装修带有田园风比较原汁原味，产品价格实惠，经营方式比较特别，目前理工附近没有类似店面，价格实惠，符合大学生的消费水*，估计市场销量会不错。 （二）产品销路 开业前期会通过促销、打折、优惠等激励方式和发宣传单、店名片等宣传方式来吸引顾客，主要吸引的顾客为湖南理工学院学生。由于本店销售品位烧烤、啤酒、饮料等大学生喜爱并且消费的起的食品，再加上“民以食为天”一旦价格适中、保质保