- 1、本文档共28页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
海底捞的战略研究分析演示文稿 * 本文档共28页;当前第1页;编辑于星期二\17点2分 * 本文档共28页;当前第2页;编辑于星期二\17点2分 海底捞简介 起源:1994年 在四川创立第一家火锅店 现状:是一家以经营川味火锅为主,融汇各地 火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民 营企业。十八年来,公司已发展成为在 北京、上海、天津、西安、郑州、南京、 沈阳等全国多个城市拥有七十多家直营 店,四个大型现代化物流配送基地和一 个原料生产基地,年营业额近15亿元, 拥有员工一万多人。 * 本文档共28页;当前第3页;编辑于星期二\17点2分 创始人简介 籍贯:四川 学历:中专 技校 经历:毕业后就职于拖拉机厂,厂子效益不好 面临下岗,利用业余时间支起了四张桌子, 卖起了麻辣烫。口味不算突出,但是服务 态度特别好,半年下来,赚了一万块钱。 这家麻辣烫就是海底捞的前身。从做麻辣 烫起,张勇就意识到,做餐饮服务是关键。 麻辣烫变成正式的火锅店之后,因为与众 不同的服务很快红火起来。 董事长 张勇 * 本文档共28页;当前第4页;编辑于星期二\17点2分 海底捞使命 服务至上 顾客至上 卖的不是火锅是服务! * 本文档共28页;当前第5页;编辑于星期二\17点2分 海底捞企业愿景 面向全体员工——用双手改变命运,靠勤奋实现梦想。 面向管理人员——创中国一流餐饮企业;打造中国第一火锅品牌。 * 本文档共28页;当前第6页;编辑于星期二\17点2分 HR Policy 一 用人原则: 不怕丑,不怕笨,必须勤快! 二 感动员工 先感动员工,再感动顾客。 * 本文档共28页;当前第7页;编辑于星期二\17点2分 给父母发工资 给每个店员的父母发工资的,每月200、400、600、800不等,子女做的越好他们父母拿的工资会越多 优秀员工的一部分奖金,由公司直接寄给父母 * 本文档共28页;当前第8页;编辑于星期二\17点2分 父母免费探亲 在海底捞工作满一年的员工,若一年累计三次或连续三次被评为先进个人,该员工的父母就可探亲一次,往返车票公司全部报销,其子女还有3天的陪同假,父母享受在店就餐一次。 * 本文档共28页;当前第9页;编辑于星期二\17点2分 员工宿舍 各店负责员工食宿 步行距离不超过20分钟 正式小区或公寓中的两、三居室,不能是地下室 为夫妻员工提供单独房间 配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络 安排阿姨负责保洁 晚上提供水果酸奶 单店宿舍年费用50万 * 本文档共28页;当前第10页;编辑于星期二\17点2分 子女教育 店经理小孩3岁以下随本人生活的,每月300元补助 店长小孩每年12000元教育津贴。 店长以上干部,公司帮助联系其子女入学并代交入学赞助费 。 四川有海底捞私立的寄宿制学校,员工子女均可免费上学 * 本文档共28页;当前第11页;编辑于星期二\17点2分 海底捞的文化逻辑 把员工当成家里的人 员工把公司当成家 用心服务 客户满意 * 本文档共28页;当前第12页;编辑于星期二\17点2分 海底捞的管理制度 * 本文档共28页;当前第13页;编辑于星期二\17点2分 用人制度 员工基本来自农村,人人平等,关键是要勤奋、正直、真诚 鼓励介绍亲人入职,因为信任 除财务总监和工程总监外,所有管理层全从基层干起,基本不外聘管理者 挑选干部的标准是:忠于家庭、忠于爱情、爱护员工 * 本文档共28页;当前第14页;编辑于星期二\17点2分 培训制度 标准化:新员工岗前培训,集中3天,学习标准化的服务流程和手册 人性化:考虑员工背景,入职培训还包括怎么看地图/用马桶/坐地铁/过红绿灯 深入化:上岗后,一对一师徒式单兵教练,培养员工对服务的主动性和创造性,在用双手之外,工作用心更用脑 * 本文档共28页;当前第15页;编辑于星期二\17点2分 考核制度 海底捞考核一个店长或区域经理的标准只有两个:顾客满意度和员工工作积极性。 考核指标除了业务类外,还有创新、员工激情、顾客满意度、后备干部的培养等 毛利高了也要报告,不以利润为导向,不要短期利益 * 本文档共28页;当前第16页;编辑于星期二\17点2分 授权制度 线员工可以享有打折、换菜甚至免单权(有员工签字的名片即可兑现),只要事后口头说明即可。 老板每月只开一次总经理办公会,副总审批权200万,大区总100万,店长30万 * 本文档共28页;当前第17页;编辑于星期二\17点2分 晋升制度 每个员工在海底捞都能找到自己的位置 海底
您可能关注的文档
- 人体解剖学骨学总论骨连结总论.ppt
- 吉兆宁原发性肝癌的化疗现状及进展.ppt
- 上交叉综合征的肌肉失衡及处理.pptx
- 生理学与生物医学工程.ppt
- 慢性血栓栓塞性肺动脉高压演示文稿.ppt
- 严重骨盆骨折急救流程详解演示文稿.ppt
- 帕金森病整理临床及相关病例内容.ppt
- 心肺复苏华西住院医生课.ppt
- 第4章性别决定与伴性遗传.ppt
- 动脉瘤患者的护理查房详解演示文稿.ppt
- 2024-2023年初级银行从业资格之初级银行业法律法规与综合能力题库与答案精品.pdf
- 2023年度医疗质量安全核心制度培训考试 .pdf
- 2023年度河南省养老护理员职业资格技师培训试题(含答案) .pdf
- 2023年度湖北省养老护理员职业资格技师考试试题试卷(含答案) .pdf
- 2023年度养老护理员资格考试技师考题(含答案) .pdf
- 2023年度一级注册建筑师之建筑设计题库及答案 .pdf
- 2023年度一级注册建筑师之设计前期与场地设计通关考试题库带答案精品.pdf
- 2023年度养老护理员资格考试技师培训试题(含答案) .pdf
- 2024-2023年辐射防护-X射线探伤考试精选专练V(带答案)试卷号;10.pdf
- 2024-2023年辐射防护-X射线探伤考试精选专练V(带答案)试卷号;16.pdf
文档评论(0)