DB44T 868-2011灵芝（赤芝）菌种.docx

ICS.65.020.99 B 39 备案号：31332—2011 DB44 广 东 省 地 方 标 准 DB44/T 868—2011 灵芝(赤芝)菌种 Pure culture of Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr.)Karst 2011-04-11发布 2011-07-15实施 广 东 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB44/T 868—2011 前 言 本标准编制依据GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》规则起草。 本标准的附录A、 附录B和附录C 均为资料性附录。 本标准由广东省食用菌行业协会提出。 本标准由广东省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：广东省食用菌行业协会、广东省微生物研究所、广东粤微食用菌技术有限公司。 本标准起草人：杨小兵、吴清平、朱少琼、胡惠萍、李森柱、廖世煌、张一帆、黄龙花、邵满超、 周洁莹。 本标准为首次发布。 1 DB44/T 868—2011 灵芝(赤芝)菌种 1 范围 本标准规定了灵芝(赤芝)[Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst]菌种的相关术语和定义、质量 要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输贮存的要求。 本标准适用于灵芝(赤芝)固体菌种。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 (GB/T 191,ISO 780:1997,MOD) GB/T 4789.28 食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 GB/T 12728界定的术语和定义适用于本标准。 4 质量要求 4.1 母种 4.1.1 容器规格 按NY/T 528中相关规定执行。 4.1.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 母种感官要求 项 目 要 求 容器 完整，无损，无色透明 棉塞或硅胶塞 干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求 培养基灌入量 试管总容积的五分之一至四分之一 斜面长度 顶端距棉塞或硅胶塞40 mm～50 mm 接种块大小(接种量) (3 mm～5mm)×(3 mm～5 mm) 菌种外观 菌丝量 长满斜面 菌丝体特征 菌丝白色、浓密、短绒状，气生菌丝有但不茂盛。在接种块附近的菌丝有时 呈浅黄色。 2 DB44/T 868—2011 表1(续) 项 目 要求 菌种外观 菌丝体表面 均匀、平展、无角变、无高温抑制线 菌丝分泌物 部分品种会产生少许浅黄色分泌物 菌落边缘 整齐 杂菌菌落 无 斜面背面外观 培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑、无色素 气味 有灵芝菌种特有清香味，无酸、臭、霉等异味 4.1.3微生物学要求 应符合表2的规定 表2 母种微生物学要求 项 目 要求 菌丝生长状态 浓密、丰满、旺健，长速正常、整齐，菌丝有较多锁状联合。 细菌、霉菌等杂菌 不得检出 4.1.4 菌丝生长速度 在CPDA (综合马铃薯葡萄糖琼脂)培养基(见附录A.1.2)上，在避光、适温(25℃±1℃)条件下， 菌丝长速为8.2mm/d±1.1mm/d, 菌丝长满斜面的时间为8d～10d。 4.1.5 母种栽培性状 供种单位所供母种需经出菇试验确认农艺性状和商品性状等种性合格后，方可用于扩大繁殖或出 售。产量性状在正常条件下，以采用附录B中提供的栽培培养基为例，总生物学效率应不低于10%。 4.1.6 母种真实性测定 供试菌株基因组的ITS (内部转录间隔区)序列与参照菌株的ITS序列(Genbank登录号：GU213485) 进行比对，相似性应达98%或以上。 4.2 原种 4.2.1 容器规格 按NY/T 528中相关规定执行。 4.2.2 感官要求 应符合表3的规定。 表3原种感官要求 项 目 要求 容器 完整，无损 棉塞或无棉塞塑料盖 干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求 培养基上表面距瓶(袋)口距离 50 mm±5 mm 接种量(每支母种接原种数，接种物大小) 4瓶(袋)～6瓶(袋),≥(12mm×15mm) 3 DB44/T 868—2011 表3(续) 项 目 要求 菌种外观 菌丝量 长满培养料 菌丝体特征 菌丝白色、浓密、短绒状 培养物表面菌丝体 均匀、平展、无角变、无高温抑制线、均匀紧贴于物料颗粒表面 培养基及菌丝体 紧贴瓶(袋)壁、无干缩 培养物表面分泌物 无 杂菌菌落 无 拮抗现象 无 子实体原基 无