老年人营养学.pptx

老年人营养 多少岁是老年人? · WHO的老年标准： 发达国家——65 岁；发展中国家——60岁 · 年龄界限： 60～74——年轻老人 75～89——老年人 90～ ——长寿老人 人口老龄化 ·WHO 对老龄化社会的划分有两个标准： 65岁以上人口占总人口的7%以上 60岁以上人口占总人口的10%以上 · 我国自1999年底，60岁以上人口占总人口的 10.09%,开始进入老龄化社会。 截至2021年，我国60岁及以上老年人口达到2.67亿， 占总人口18.9%。 预计 2035年，我国老年人口将增加到4亿，占比超过30%。 老龄化的冲击 -上海60岁以上 1979年10.2%→2005年19.6% · 人类的理论年龄140岁 · 可达到的寿命100岁 · 平均寿命最高的国家和性别分 别为日本女性(87岁)和冰岛男性 (81.2岁) · 中国人的平均年龄达到77.7 · 男：74.2岁，女：79.3岁-2010年 第六次人口普查 高血压 冠心病 糖尿病(40岁) 骨质疏松(60岁) 生活不能自理 老年痴呆 帕金森氏病 45.4% 37.7% 11.9% 60% 2.4% 0.2—5.98% 1.13%(60岁) 老年人疾病健康情况： 一、更年期生理特点 1、 内分泌的改变 调节性腺功能的下丘脑-- 垂体--卵巢轴，更年期后变化 复杂。 卵巢首先衰老，性腺轴 反馈作用的周期消失。 卵巢剖面示意图 卵巢 3、 尿道的变化 粘膜萎缩，尿道口周围上皮变薄， 局部受刺激后呈红色肉状增生。有 时口呈现红色，可能尿道粘膜外翻。 尿道近端随盆底肌萎缩、松弛、位 置改变，易出现尿失禁。 2、 生殖器官的萎缩 4、血管舒缩功能失调 由于下丘脑控制失调，植物神经系统功能不协调，会出现 面部潮红、烘热、全身发热、出汗，出汗后又畏冷。可持 续数秒、半小时或更长，常在夜间发生。 5、精神状态改变 常感头晕、心烦、紧张、抑制、易怒、疲劳及记忆力 减退。 6、骨质疏松 雌激素减少影响骨细胞生长，骨质形成不够，骨质疏松、易 骨折。 7、代谢改变 脂肪与糖代谢失常，易患糖尿病，脂肪性大便，胰腺性腹泻， 胃肠涨气。 峰值期 入不敷出期 储存期 透支期 年龄 20 30 40 50 60 70 80 年轻时，钙的收入大于支 出，可以把钙质存在骨骼 里，增加“骨量”,攒起 “骨本”。 到了30岁，收入和支出基 本相等了，骨量也达到了 一生中的最大值，成为“ 峰值骨量”。 随着年龄增长，身体机能 下降，收入小于支出，只 好骨骼里调取钙质以满足 日常代谢的需求。 久而久之，骨骼里的钙质前 来前少，骨量前来前低，最 终导致了骨质疏松。 骨骼钙储存曲线图 8、 皮肤的变化 皮肤失去弹性，呈现皱纹与褐斑。 9、 常见的心理表现 焦虑、悲观、感情不稳定，包括多疑、自私、唠叨、急躁、 有时伤感、孤独，人际关系协调差。 1.血管功能失调：阵发症潮红及潮热，即突然感到胸部、 颈部、面部发热，出汗、畏寒，有时伴心悸、 胸 闷、气短、 眩晕等症状； 2.精神、神经症状：更年期妇女往往有忧虑、抑郁、易 激动、失眠、好哭、记忆力减退、思想不集中等，有时喜怒 无常，类似精神病发作； 3.肿瘤易发：更年期为常见肿瘤的高发年龄，常见的有 子宫肌瘤、子宫颈癌、卵巢肿瘤等。如能早些发现，早治疗， 可提高治疗效果及患者生存率。 更年期危害： 更年期妇女应该注意以下方面： 增加蛋白质类食品：在人体所必需的20多种氨基酸中 有8种是人体不能自己合成的，需要在食物中获取，特别是 乳品、蛋、瘦肉、鱼类和大豆中获得。 适量摄取碳水化合物：碳水化合物大量存在于米、面、 豆类、水果、蔬菜、和植物的根茎内。 补充含维生素类食物：维生素存在于乳类、蛋、肉、豆 类、水果、粮食、鱼等食物中。由于25%的更年期妇女患 有骨质疏松、骨蛋白和骨钙缺失，补充钙类食物非常有必要。 多吃富含n-3脂肪的食物，可多吃亚麻籽，含有亚麻 酸属n-3 脂肪酸，再者亚麻籽中含有的木酚素是植物雌激 素，延缓更年期，预防乳腺癌，子宫癌。 养成良好的饮食习惯：不要偏食，粗细搭配；避免过 饱，尤其是糖类和动物脂肪多了会使身体过胖，加重心脏 的负担并发生动脉粥样硬化；按时用餐，忌暴饮暴食，蔬 菜和粗粮当中含有较多的纤维素和半纤维素，具有通便、 预防痔疮及大肠癌的作用。 另外， 女性更年期期间应尽量减少脂肪、 胆固醇、盐 和酒等四种物质的摄入，要少吃过咸的食物，不宜吸烟、 喝酒和咖啡。 二、 影响老年人