专科护理学-临床营养学在线练习二.docx

(一)单项选择题 肝炎病人适合选择的食品是()。 蔬菜、水果 红烧肉 油炸鱼 花生、瓜子 参照答案： (A) 没有详解信息！ 对必需脂肪酸当前一定的是指()。 (A)亚油酸(B)亚麻酸(C)花生四烯谖(D)二十碳六烯酸 参照答案： (A) 没有详解信息！ 以下富含维生素B1的食品是()。 精美加工面粉制作的馒头 油条 牛奶 大米 参照答案： (D) 没有详解信息！ 往常作为参照蛋白质使用的食品蛋白质是()。 (A)大豆蛋白质(B)鸡蛋蛋白质(C)牛乳蛋白质(D)合成蛋白质 参照答案： . (B) 没有详解信息！ 碘严重缺乏可惹起()。 脚气病 干眼病 克汀病 癞皮病 参照答案： (C) 没有详解信息！ 以下为必需氨基酸的是()。 (A)谷氨酸(B)蛋氨酸(C)精氨酸(D)丙氨酸 参照答案： (B) 没有详解信息！ 隐血试验饮食合用对象有()。 疑有消化道溃疡出血患者 胆结石患者 甲状腺功能检查者 疑有肠道肿瘤者 参照答案： (A) 没有详解信息！ 孕妇叶酸摄取量不足与重生儿何种病症有关()。 低出生体重 低钙血症 软骨病 神经管畸形 . 参照答案： (D) 没有详解信息！ 丈量上臂肌围临床应意图义为()。 反应体内蛋白质储藏水平 体脂储藏水平 能量贮备水平 体重变化速度 参照答案： (A) 没有详解信息！ 大米在淘洗过程中损失最多的营养素是()。 矿物质 蛋白质 碳水化合物 脂肪 参照答案： (A) 没有详解信息！ 半流质的合用对象为()。 低热病人 急性腹泻病人 吞咽极度困难病人 便秘的病人 参照答案： (A) 没有详解信息！ 脂肪能量系数为()。 4kJ 9kJ 4kcal . (D)9kcal 参照答案： (D) 没有详解信息！ 微量元素是人体内的元素含量小于()。 (A)0.10%(B)1%(C)0.01%(D)5% 参照答案： (C) 没有详解信息！ 14.肥胖患者在减肥过程中，每天对能量的控制最低不该低于()。 400kcal 600kcal 800kcal 1000kcal 参照答案： (C) 没有详解信息！ 人体能量耗费最多的是()。 体力活动 基础代谢 生长发育 食品热效应 参照答案： (B) 没有详解信息！ 婴幼儿发生佝偻病常见于()。 1个月 2个月 . 3～18个月 19～26 参照答案： (C) 没有详解信息！ 经过对糖尿病病人的饮食控制和调理以达到()。 控制血糖 控制血压 控制并发症 营养平衡 参照答案： (A) 没有详解信息！ 钙的最好食品根源是()。 鸡蛋 牛奶 虾皮 猪排 参照答案： (B) 没有详解信息！ 19.食品中所含能量和营养素能知足人体需要的程度被称为()。 食品的营养素密度 食品的营养价值 食品的热能密度 食品营养质量指数 参照答案： (B) 没有详解信息！ . 以下属于双糖的是()。 (A)蔗糖(B)半乳糖(C)果糖(D)糖醇 参照答案： (A) 没有详解信息！ (二)多项选择题 排出氮量包含()。 尿氮 皮肤氮 粪氮 呼吸氮 参照答案： (AC) 没有详解信息！ 降低钙汲取的要素有()。 植酸 草酸 饮食纤维 维生素D 参照答案： (ABC) 没有详解信息！ 老年人的生理特色()。 基础代谢率降落 肌肉缩短能力降落 消化液分泌减少 骨密度降低 . 参照答案： (ABCD) 没有详解信息！ 肥胖病的有关要素有()。 遗传要素 感染要素 内分泌要素 饮食要素 参照答案： (ACD) 没有详解信息！ 孕妇常有的营养缺乏症有()。 贫血 消瘦 骨质融化 水肿 参照答案： (ACD) 没有详解信息！ 发生贫血时可能缺乏的营养素包含()。 蛋白质 铁 叶酸 维生素B12 参照答案： (ABCD) 没有详解信息！ 无盐饮食的合用对象包含()。 严重肝硬化 心力弱竭 妊娠毒血症 . 急性肾炎 参照答案： (ABD) 没有详解信息！ 饮食纤维的生理功能有()。 预防结肠癌 供应少许能量 供应少许能量 降低胆固醇 参照答案： (AD) 没有详解信息！ 成人的能量耗费包含()。 食品热效应 基础代谢 生长发育 体力活动 参照答案： (ABD) 没有详解信息！ 食品中可能存在的有害要素包含()。 食品中天然存在的有害物质 食品加工过程中产生的有害物质 食品污染物 食品增添剂 参照答案： (ABCD) 没有详解信息！ 11.维生素A缺乏时可惹起()。 . 干眼病 脚气病 暗适应能力降落 坏血病 参照答案： (AC) 没有详解信息！ 属于必需微量元素的有()。 镁 锌 铁 钠 参照答案： (BC) 没有详解信息！ 婴幼儿常有营养缺乏症有()。 侏儒症 佝偻病 癞皮病 缺铁性贫血 参照答案： (BD) 没有详解信息！ 以下对于必需氨基酸表达正确的选项是()。 不可以在体内合成或合成极少 一定由食品蛋白质