人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌真菌的利用课件.pptx

人教版 生物 八年级上册;;一 细菌、真菌与食品的制作;1、酵母菌发酵现象：;发酵现象的解释;1、气泡里面的气体是什么？;酵母菌;解释生活中的现象;制作啤酒时会用到酵母菌的原理是什么？;;微生物：乳酸菌;3、酱油，酱：;4、醋：; 下列发酵食品分别是利用哪种细菌或真菌制作的？;5、米酒制作;;将制作酿酒容器放入沸水中消毒;;;;;小结：米酒的发酵原理;二、细菌、真菌与食品的保存;把食品内的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖;１、上图中有哪些保存食品的方法？;;用高糖除去鲜果中的水分 抑制细菌和真菌生长;用高盐除去鲜鱼中的水分 抑制细菌和真菌生长;腊肉：晒制与烟熏法;牛奶：巴氏消毒法;袋装肉肠：真空包装法;罐头：罐装法;3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？;袋装牛奶、盒装牛奶--- 水果、肉类罐头--- 蘑菇--- 咸鱼--- 腊肉类熟食--- 果脯--- 袋装肉肠---; 在唐朝时，我国裁缝，把长有“绿毛”的浆糊涂在被剪刀划破的手指上，可以防止伤口发炎。这大概是对抗生素（青霉素）最早的利用了。但是，人们真正认识抗生素是在1300多年以后。;利用细菌真菌制作药品; 经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。 1945年，弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖。 ;三 真菌与疾病防治; 由于抗生素有副作用，细菌会产生抗药性、人体会产生过敏反应等;胰岛素的生产;一些杆菌和甲烷杆菌;五、细菌与环境保护;B;2.在沼气发酵中，起主要作用的是(　　) A．酵母菌 B．乳酸菌 C．根瘤菌 D．甲烷菌;4.关于抗生素解释正确的是(　　) A．是细菌和真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质 B．是真菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质 C．是细菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质 D．是细菌产生的能够杀死某些致病真菌的物质 人教版 生物 八年级上册;;一 细菌、真菌与食品的制作;1、酵母菌发酵现象：;发酵现象的解释;1、气泡里面的气体是什么？;酵母菌;解释生活中的现象;制作啤酒时会用到酵母菌的原理是什么？;;微生物：乳酸菌;3、酱油，酱：;4、醋：; 下列发酵食品分别是利用哪种细菌或真菌制作的？;5、米酒制作;;将制作酿酒容器放入沸水中消毒;;;;;小结：米酒的发酵原理;二、细菌、真菌与食品的保存;把食品内的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖;１、上图中有哪些保存食品的方法？;;用高糖除去鲜果中的水分 抑制细菌和真菌生长;用高盐除去鲜鱼中的水分 抑制细菌和真菌生长;腊肉：晒制与烟熏法;牛奶：巴氏消毒法;袋装肉肠：真空包装法;罐头：罐装法;3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？;袋装牛奶、盒装牛奶--- 水果、肉类罐头--- 蘑菇--- 咸鱼--- 腊肉类熟食--- 果脯--- 袋装肉肠---; 在唐朝时，我国裁缝，把长有“绿毛”的浆糊涂在被剪刀划破的手指上，可以防止伤口发炎。这大概是对抗生素（青霉素）最早的利用了。但是，人们真正认识抗生素是在1300多年以后。;利用细菌真菌制作药品; 经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。 1945年，弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖。 ;三 真菌与疾病防治; 由于抗生素有副作用，细菌会产生抗药性、人体会产生过敏反应等;胰岛素的生产;一些杆菌和甲烷杆菌;五、细菌与环境保护;B;2.在沼气发酵中，起主要作用的是(　　) A．酵母菌 B．乳酸菌 C．根瘤菌 D．甲烷菌;4.关于抗生素解释正确的是(　　) A．是细菌和真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质 B．是真菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质 C．是细菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质 D．是细菌产生的能够杀死某些致病真菌的物质