2023年临床营养(中级)考试题库3带答案解析.docxVIP

2023年临床营养(中级)考试题库带答案解析 预祝考试顺利！ 第1卷 一.综合考试题库(共20题) 1.[多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有A. 维生素AB. 维生素B2C. 维生素CD. 维生素B6E. 维生素E 正确答案:ACE维生素A 维生素C 维生素E 2.[单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )A. 自由进食B. 限制食用量C. 多食D. 杜绝 正确答案:B限制食用量 3.[多选题]糖尿病的预防包括A. 防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒B. 不吃甜食和水果C. 多运动、常体检，以及时发现(timely discovery)IGT糖耐量低减D. 减慢生活节奏(pace of living)，减少精神紧张E. 少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等 正确答案:ACDE防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒 多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减 减慢生活节奏，减少精神紧张 少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等 4.[单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。A. 称量法B. 记账法C. 询问法D. 化学分析法 正确答案:D化学分析法 5.[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。A. 质优量少B. 质优量足且维持氮平衡C. 以植物蛋白为主D. 将蛋白质摄入量(protein intake)减少到成年人的一半 正确答案:B质优量足且维持氮平衡 6.[单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分?A. 单宁B. 乙醇C. 咖啡因D. 白藜芦醇 正确答案:A单宁 7.[单选题]以下具有维护心脏健康的营养素是A. 铁B. 硒C. 维生素AD. 锌E. 维生素B2 正确答案:B硒 8.[单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?A. 52B. 72C. 85D. 90 正确答案:A52 9.[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等3D症状的维生素是A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素B1D. 叶酸E. 烟酸 正确答案:E烟酸 10.[多选题]哪些食物血糖指数较低，糖尿病人(diabetic patients)可以适量多用A. 大米、精粉面条B. 土豆(马铃薯)、芋头C. 黄豆、莲子、绿豆D. 馒头、咸饼干、咸面包E. 燕麦片(rolled oats)、养麦、美国大杏仁 正确答案:CE黄豆、莲子、绿豆 燕麦片、养麦、美国大杏仁 11.[单选题]患口腔-生殖综合征是缺乏（ ）。A. 维生素CB. 维生素AC. 维生素B2D. 维生素B1E. 维生素D 正确答案:C维生素B2 12.[多选题]下列哪些营养素在人乳中含量较少A. CaB. FeC. 维生素AD. 维生素DE. 维生素K 正确答案:BDEFe 维生素D 维生素K 13.[单选题]由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D 正确答案:D维生素D 14.[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K 正确答案:D维生素K 15.[单选题]男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏5天。伴血压升高，尿蛋白(+)，少尿，急诊入院治疗。营养治疗原则A. 低脂限碳水化合物B. 低盐高蛋白C. 低脂肪优质蛋白D. 低脂肪低盐E. 低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量 正确答案:E低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量 16.[单选题]食物交换份法常将食物划分为( )大类A. 动物性食物(animal foods)、植物性食物、蔬菜类(green stuff)、水果类、纯热能食物B. 谷类和薯类、动物性食物(animal foods)、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物C. 谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类(green stuff)、水果类、纯热能食物D. 谷类和薯类、动物性食物(animal foods)、蔬菜类(green stuff)、水果类、纯热能食物 正确答案:B谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物