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个体小店的规章制度 个体小店的规章制度「篇一」 一、电话订餐 .接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。 .接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。 .记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预 订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15-30 分钟），本店有权另作安排。 .通知有关部门和人员，提前做准备。 二、来客订餐 .有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌 号，全部作好记录。 .通知有关部门和人员，提前做好准备。 个体小店的规章制度「篇二」 一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规； 二、严格遵守前厅部的规章制度： 1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗； 2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求； 3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、 吃零食;不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目； 4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻； 5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走 姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情； 6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住; 7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵； 8、工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序； 9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情； 10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。 11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心； 12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客 人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望， 显得不在乎或漫不经心的样子； 13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记 录，使客人相信你很重视这件事； 14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能 会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他 感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客 人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐 厅的利益； 15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉； 16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉； 17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括： a、接到投诉的时间、日期； b、客人姓名及公司名称和台号； c、投诉的内容，事情发生的地点； d、被投诉人的姓名； e、采取的行动，问题的解决； f、接受和处理投诉经过的经手人签名。 三、请假制度： 病假: 1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅 有关部门同意;病假一天以内由前厅部长批准后实行;病假一天以上三天以内，须经 店长批准;三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。 2、病假两天以下者（两天）享受有薪假一天，病假两天以上者（不含两天）扣除 本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。 事假： 1、员工请事假两天以内者，由部长批准;两天以上者，报店长批准。 2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖 并影响年底奖金的分配。 四、婚假、产假、丧假： 职工本人结婚或职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以根据具体 情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在 一地工作的;职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可 以根据路程远近，另给予路程假;婚丧假和路程假期间，职工的工资照发;双方晚婚 的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。 难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15 天。女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产 假。女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上 流产者，给予42天产假。 店面管理规定3 1 .工作时间：上午9： 00—14： 00左右，下午16： 00—22： 00左右，轮流值班。 .休假：每月有二天假。 3,辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理 辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。 .迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。 .旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工 资。 6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。 7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。 8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假