人教新课标版初中七下2[1].3关注合理营养与食品安全3课件.pptxVIP

第三节 关注合理营养与食品安全 1 什么叫营养合理的饮食？ 能够满足人体对 营养和能量需要 的饮食。 根据全国营养普查结果,95% 以上的中小学生早餐吃不好，出 现了视力下降、身高增长缓慢、 挑食偏食、注意力不集中、消瘦、 缺钙、贫血等学生营养素缺乏的 病症，使学生的身体素质、学习 效率明显下降，严重影响了学生 的正常生长发育。 2良好的饮食习惯应该做好 哪几方面？ 一日三餐，按时进食； 不偏食、不挑食、不暴 饮暴食； 日本学校的营养午餐 在二次大战后，日本作为战败 国经济十分困难，在食品极度匮 乏的情况下，政府将学生营养作 为一项重大的国策来抓。于1946 年开始推行学校午餐制，于1954 年颁布了“学校午餐法”。在全国 的中小学校中建立了营养配餐 对战后日本经济的振兴起到了重 要的作用。 目前，在日本99%以 上的学生都能吃到营养均衡的学 校午餐。现在的中小学生是受益 于这一制度的第二代，他们身体 发育状况从身高、体重、胸围三 项指标看，已超过我国同龄学生。 以我国1985年12岁男生与日本 1984年同龄男生相比较：身高平 讨论：他以后会怎么样？为什么 ？ 中学生(13~17岁)平均每天选择 食物的参考量 1 、谷类及薯类：包括米饭、馒头、 面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物：肉100克、鱼虾 类25克、蛋50克、奶及奶制品100 克 3、豆类及豆制品：大豆及其制品 150克 4、蔬菜和水果：水果100克、蔬 菜300克 5、烹调用油：食用油15~25克 注：选自中国营养学会编《 中国居民膳食指南》及平衡膳食 宝塔 食物中毒可分几类？ 细菌性中毒 非细菌性中毒 有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒 细菌性中毒多为急性胃肠炎症状，如 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。 腹泻一天几次到几十次不等，多数是 稀水样，个别人大便中有脓血、粘液 等。此外，还有神经系统症状，如头 痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视 力模糊、吞咽、说话及呼吸困难。中 毒严重的人，可因腹泻造成脱水、休 克、呼吸衰竭而危及生命。 豹斑毒伞 别名：白芝麻菌、满天 星(四川)、假芝麻茵、斑毒菌。 角鳞灰伞 别名：油麻菌(广西)、 黑芝麻菌、麻子菌(四川〕。 食后发病快，出现恶心、头晕、 神志不清或幻视，最后处于昏睡 状态。病程较短， 1－2天后可恢 复清醒，但有腿脚疼痛，行动不 便等现象。 参考网址： / 中国食疗网 / 中国营养网