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2023年
中国乳制品产业现状与未来
发展趋势研究报告
聚 / 焦 / 产 / 业 / 深 / 度 / 挖 / 掘
© 2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告 1
目录
01 导读
02 乳制品行业相关概述
03 中国乳制品行业发展现状分析
04 中国乳制品行业投融资动态分析
05 中国乳制品行业重点企业分析
06 中国乳制品行业潜在风险分析
07 中国乳制品行业发展趋势分析
© 2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告 2
01 导读
2018-2022年期间,我国乳制品的年产量总体保 随着国内经济稳步复苏,居民生活水平的持续提
持增长态势,2022年我国乳制品的产量共计 升,对于乳制品的消费需求也在逐步上涨。
3117.7万吨,同比上涨了2.84%。2023年原有牧
场产能有序释放,我国乳制品产量实现进一步提 在强劲市场需求和多样化品类的共同推动下,我
升,2023年1-6月,我国乳制品产量共计1512万 国乳制品的产量持续增长,预计2023年下半年我
吨,较2022年同期增长了4.6%。 国乳制品产量有望得到进一步提升。
© 2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告 3
02 乳制品行业相关概述
类。随着乳制品加工工艺的发展,在多样化市场
2.1 定义及分类 需求的拉动下,乳制品的种类也在不断丰富。
在消费升级的稳步推进下,乳制品的市场需求不 作为人体蛋白质和钙的重要来源,每天摄入足量
断提升 的乳制品可以有效的提高人们的身体素质,减缓
改质的流失,减少心血管疾病风险,降低老年人
乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要 患骨质疏松的概率。
原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其
他辅料,使用法律法规及其标准规定所要求的条 近年来 ,随着消费升级的到来,以及国民健康意
件,经加工制成的各种食品。 识的普及,尤其是疫情以来,国民健康意识普遍
提高,倡导科学饮食和营养均衡,增加绿色健康
在2003年中乳协发布的 《乳制品企业生产技术管 消费,对于乳制品的需求也在持续增长,助力行
理规则》中,将乳制品分为液体乳、乳粉等七大 业持续稳健发展。
图1 乳制品分类
数据来源:公开资料、智研咨询
© 2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告 4
02 乳制品行业相关概述
2.2 行业发展历程 压低生鲜乳收购价格,但与此同时行业制订的收
奶标准却在不断提升,致使生鲜乳的收购质量不
行业保持稳定发展态势,市场需求趋于多样化、 断下降引发了一系列食品安全问题的爆发,包括
高端化发展 “大头娃娃事件”、“三聚氰胺事件”等。
成长期(1949-
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