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餐饮财务部收银工作守则(7) 　　餐饮财务部收银工作守则（七）  　　1、收银归财务部管，是财务部派到楼面工作的部门。  　　2、收银部在楼面上班，员工纪律归楼面管，若因工作与楼面发生矛盾，由楼面负责协调，特殊情况由财务部、楼面部共同解决。  　　3、收银员不得利用工作之便挪用、抽取营业款、也不得代人签单、模仿签单、涂改单据。经发现，公司将会严重处罚，并按贪污处理，若需涂改单据必须总经理签字。  　　4、收银员收到签单时，务必核对有否总经理或董事批示方可接收。  　　5、营业收入款每晚收工后马上点清并交总经理点清，若有任何差错由收银员自己赔偿，如钱多则将多出之数交回公司归入基金。  　　6、收工前点清银头数，交财务存放，不得挪用银头数，否则按贪污处罚。  　　7、收银部要配合财务部随时检查银头数，不得阻挡刁难否则立即开除。  　　8、收银员每晚收工后必须整理好单据，交审核处复核，如发现单钱不符，照价赔偿，当天必须结清。  　　9、按规定作每日报表，交财务部复核制毛利表。  　　10、收银部有责任完成董事局、总经理要求做的营业收入分析资料。  　　11、现金银头交接务必点清，避免发生误会。  　　12、认真检查真伪币，尽量杜绝错收假币。如收回假币，收银员负责赔偿。  　　13、听从财务部的安排，不得讨价还价，不得将手袋及其他私人物品放收银处。  　　14、收银繁忙时段不得离开收银处，宵夜由服务员送，节假日不得安排休假。上班时间不得离开本公司营业范围，特殊情况由经理批准。  　　15、收银员上班时间为晚上7:00--早6:00一班制，务必准时上班，迟到按公司制度处理。  　　16、不管总经理及一切管理人员都不能在收银处借支，营业款及银头数，如有特殊情况属公司事宜，可按情况处理。  　　17、服务态度要认真、细心、准确、互相配合、体谅，共同做好工作，完成任务。  篇2：酒店收银工作实操10项 　　酒店收银工作实操10项  　　1．当站在大门口替岗迎客时：  　　1)淡妆  　　2)保持甜美的笑容  　　3)工装、头发整洁  　　4)保持优雅的站姿  　　5)微笑主动迎、送客人并附上一句“您好、上午好、下午好、晚上好等等”“请您慢走，欢迎下次光临”等等  　　2．当客人来到前台怎样迎接客人：  　　1)微笑迎客  　　2)主动热情的与客人打招呼  　　3)节日时主动奉上节日的祝福  　　3．客人办理入住时怎么介绍房间：  　　1)介绍房价……酒店三周年店庆典特推出所有标间为298元/间，其中标间有很多种风格的房型比如：欧式、休闲、日式等等；  　　豪华套间为398元/间，娱乐套房为468元/间  　　2）各类房型中带电脑的房间为23和25楼，网费为30元/天  　　3）退房时间：散客、午夜房、KTV、6F为12点  　　协议客户为14点  　　4）熟记一些常住客人的爱好、习惯  　　如：zz：每次大副都会同意298元延房至14点退房，所以当主动可以与客人讲“您是我们的老客户您可以2点之前退房，”免得客人在快到退房时还特意打电话询问。  　　4．客人拿押金单及房卡退房时：  　　1）快速的读取房卡  　　2）检查押金单是否完好、齐全、  　　3）检查清楚是否是当日离店的客人（有是以前退房未拿房卡来的现报退房）{一定要检查清楚}  　　4）确定是在店的客人退房房卡报HSKP退房  　　5．当房间查了5、6分钟还没查好，客人显得不耐烦时：  　　1）报房至HSKP时不在忙的情况下与客人多聊聊入住酒店客房的一些情况，并多收集客人的意见或建议，  　　2）应主动询问，消除客人不耐烦的心理，让客人在与你聊天的过程等待查房  　　3）查房过程中出现房间酒水房内物品未动报错现象应与客人确认并及时报大堂副理  　　4）致电HSKP或房间询问此房查房情况“您好，请问##房查房情况怎样”请收银员不要听客人在催你也显得不耐烦的当着客人的面质问HSKP，“查房怎么样了罗”“这个房查了这么久了到底查好了没有”“帮我再催一下此房罗”等此类的语言。  　　6．与客人结帐时应注意：  　　1）当HSKP查房OK收银做结帐准备，与客人核实实际消费并分类告知客人并打出帐单与客人确认  　　2）附上帐单让客人过目“您的消费清单请您过目并签字确认”  　　3）当询问客人是否有零钱时请注意语气“非常抱歉，请问您有没有￥￥零钱呢”“谢谢”  　　7．当帐务烦琐，客人认为自己的算的与电脑里不符合时：  　　1）最起码的一句“请您稍等，我帮你查询”是很有必要的